Soto Bandung

Bahan-bahan
500 gram daging sapi sandung lamur, rebus hingga empuk, potong bentuk dadu
200 gram lobak, kupas, iris tipis, rebus, tiriskan
2 sendok makan minyak
5 siung bawang putih, haluskan
1 batang sere, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 liter kaldu sapi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram kedelai putih, rendam hingga mengembang, tiriskan, goreng hingga
matang
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat
.Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
.Masukkan kaldu sapi, sere, dan jahe, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu
masukkan daging
sapi, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih dan matang,
angkat.
.Letakkan lobak, kedelai putih, daun bawang, dan daun seledri dalam mangkuk,
lalu siram dengan
kuah tadi, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.
Biasanya soto disajikan bersama-sama dengan cabai rawit.
Ukuran porsi: 6 orang