Strawberry Charlotte

BAHAN:
I. 100 gram stroberi
100 ml air
25 gram tepung maizena
2 sendok makan gula halus
3 tetes pewarna merah
II. 4 kuning telur, kocok lepas
200 ml susu
200 ml susu kental manis
III. 3 sendok makan gelatin
175 ml jus leci(siap pakai)
450 ml whipped cream
3 sendok makan selai sroberi, hiasan
biskuit cokelat stik
CARA MEMBUAT:
Blender stroberi bersama air dan gula lalu rebus bersama pewarna
dengan maizena sambil diaduk sampai mendidih, dinginkan.
Dalam wadah lain, aduk telur, susu, dan susu kental manis sampai
rata. Sisihkan.
Rebus jus leci lalu taburkan gelatin. Masak sampai gelatin larut.
Tambahkan campuran telur. Masak sampai mendidih lalu angkat.
Kocok whipped krim hingga kental. Tuangkan campuran gelatin ke
dalamnya. Aduk rata. Sisihkan.
Susun biskuit cokelat stik di pinggir loyang, tuang adonan whipped
cream. Tambahkan adonan stroberi. Aduk hingga terbentuk guratan.
Dinginkan dalam lemari es selama 2 jam. Sajikan segera.
untuk 6 porsi

Stawberry Triffle

BAHAN :
1 loyang bolu bulat ukuran 20 cm, potong-potong
1 kaleng dark cherry, tiriskan
50 gram gula pasir
15 gram tepung maizena
500 ml susu cair
2 kuning telur, kocok lepas
75 ml susu cair
80 gram white cooking chocolate
250 ml krim kental, kocok kaku
20 gram gula halus
CARA MEMBUAT :
Rendam bolu dalam campuran air dark cherry. Sisihkan

Buat custard: rebus susu, gula, dan tepung maizena sambil diaduk
hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk rata lalu tuangkan
75 ml susu. Aduk kembali. Tambahkan potongan white chocolate. Aduk
kembali.
Tata potongan bolu dan dark cherry di dasar pinggan lalu tuangkan
adonan. Susun lagi potongan bolu dan dark cherry lalu siram lagi
dengan adonan. Diamkan hingga dingin.
Oles permukaan puding dengan krim kental yang telah dikocok.
Semprotkan sisa whipped cream di puding lalu sajikan dingin.
untuk 8 porsi

Puding Kelapa

Bahan I
- 500 ml air kelapa
- 1 bungkus agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 200 gram kelapa degan, dikeruk panjang
- 1 lembar daun pandan

Bahan lapisan II
- 250 gram gula merah, disisir halus
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 250 gram cincau hitam, dipotong kotak
- 1 bungkus agar bubuk
- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat
1. Rebus air kelapa, agar, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih
2. Tambahkan kelapa serut lalu tuang ke dasar loyang tulban. Bekukan
3. Buat bahan II, rebus santan, gula merah sampai larut lalu saring. Tambahkan agar dan garam lalu didihkan sambil diaduk
4. Tambahkan cincau hitam, tuang ke atas bahan I, bekukan

--
^Ratih^~--
<)^^(>
(( 'o' ))
=(,,)=(,,)=

Es Campur Lengkeng

Bahan
- 1 kaleng buah lengkeng, tiriskan
- 1/2 sendok makan selasih kering, direndam es batu

Bahan sirup
- 100 gram gula merah, disisir
- 20 gram asam jawa
- 300 ml air

Cara Membuat
1. Rebus bahan sirup sampai mendidih, saring dan dinginkan
2. Tambahkan kelengkeng dan selasih. Sajikan dengan es batu
--
^Ratih^~--
<)^^(>
(( 'o' ))
=(,,)=(,,)=

Puding untuk balita

Puding Roti Pisang Keju

Bahan :

6 lembar roti tawar
100 ml santan
4 sdm gula pasir
2 kuning telur
1 buah pisang ambon
keju slice secukupnya

Directions:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga rata. Masukan santan, aduk rata.
2. Cabik-cabik roti tawar, masukan kedalam campuran santan hingga semuanya
terendam.
3. Masukan sebagian roti yang sudah terendam kedalam loyang kecil
(biasanya diameter 15 cm) yang sudah diolesi mentega.
4. Iris tipis-tipis pisang ambon. Tata diatas lapisan roti. Kemudian tutup
dengan sisa roti.
5. Tutup permukaan puding paling atas dengan keju slice. Kukus hingga
matang (bungkus tutup pengukus dengan serbet bersih)
6. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Puding Cokelat Pisang

Paduan cokelat dan pisang membuat puding ini sangat lembut dan legit.
Sementara susu dan telur memberi tekstur sangat lembut. Sajikan dalam
keadaan dingin agar rasanya lebih enak. Beri irisan pisang atau cokelat
serut sebagai hiasan sekaligus pelengkapnya.

Bahan:

* 1/2 sdt vanili bubuk
* 100 g dark cooking chocolate, potong-potong
* 2 kuning telur ayam
* 200 g pisang Ambon, haluskan
* 4 butir telur ayam
* 700 ml susu segar
* 75 g gula pasir

Cara membuat:

1. Tim cokelat hingga leleh. Sisihkan.
2. Rebus susu dan vanili hingga mendidih. Angkat.
3. Masukkan pisang dan cokelat, aduk hingga larut.
4. Kocok telur dan gula hingga kental.
5. Tuangkan susu ke dalam telur kocok sambil aduk hingga rata.
6. Saring adonan susu.
7. Tuang ke dalam 4 buah cetakan tahan panas.
8. Taruh cetakan berisi adonan puding dalam loyang.
9. Tuangi air hingga mencapai setengah tinggi cetakan.
10. Panggang dalam oven panas 170 C selama 1 jam hingga puding beku.
11. Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari es.
12. Keluarkan dari cetakan. Sajikan dingin.

Untuk 4 buah

PUDING ROTI FLA COKLAT

Bahan Puding:
susu cair secukupnya kira2 500 ml
agar2 warna putih 1 buah / atau sesuaikan dgn banyaknya susu cair
gula pasir 100 gr
roti tawar secukupnya / bisa diganti dgn marie
Vanili 1/2 sdt

Cara :
tuang susu cair, gula pasir, agar2, dan vanili ke dalam panci lalu masak
sambil diaduk hinnga mendidih...setelah mendidih tuangkan kdalam loyang yg
dasarnya telah diberi roti tawar...lalu masukan ke dalam lemari es ingga
beku

Bahan Fla :
1 btr kuning telur dikocok
250 ml susu cair
100 gr gula pasir
50 gr coklat bubuk diayak
2 sdm maizena yg dilarutkan dgn air secukupnya

Cara :
tuang susu cair, gula pasir, dan coklat bubuk lalu nyalahka api sedang,
aduk2 hingga mendidih, lalu masukan kuning telur (tp jgn langsung kuning
telur masuk ke panci, caranya dipancing dulu sama susu cair yg di panci),
aduk2 terus jgn sampe susu jadi ngebuntel... terakhir masukan larutan
maizena...aduk hingga mngental...lalu sisihkan hingga dingin

--
<)^^(>
(( 'o' ))
=(,,)=(,,)=

Yoghurt Asam Manis

Bahan

- 100 g kubis merah

- 2 buah jeruk sunkist

- 1 buah apel

- 500 cc yoghurt rendah lemak

- 400 cc air dingin

- 1 cangkir es batu

- 2 sendok makan madu

Cara membuat

1. Kupas jeruk sunkist, apel dan potong-potong.

2. Cuci bersih kubis merah, buka kelopaknya dan potong kecil-kecil

3. Mix kesemua bahan kecuali yoghurt dan madu

4. Masukkan yoghurt dan madu ke dalam campuran dan mix kembali

5. Siap untuk disantap

Puding Tape Kelapa Muda

Bahan-Bahan
Pelapis Hijau :
- 1 bungkus agar-agar tanpa warna
- 1,5 gelas santan kental (1 butir kelapa)
- 200 gram gula pasir
- pewarna hijau secukupnya
- 5 putih telur
- 2 buah kelapa muda, dikeruk dagingnya

Pelapis Putih :
- 1 bungkus agar-agar tanpa warna
- 3 gelas santan kental (1 butir kelapa)
- 150 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 100 gram tape ketan hijau

Cara Mengolah
1. Masak agar-agar bersama santan, gula, dan pewarna hijau hingga mendidih
2. Masukkan kelapa muda
3. Biarkan sebentar, angkat
4. Kocok putih telur hingga kaku lalu masukkan adonan agar-agar
5. Kocok terus hingga tercampur rata
6. Masukkan dalam cetakan kue
7. Biarkan adonan membeku
8. Masak seluruh bahan lapisan putih kecuali kuning telur dan tape ketan, sampai mendidih, angkat
9. Kocok sebentar kuning telur lalu masukkan dalam santan
10. Aduk dengan kecepatan tinggi agar adonan santan tidak terpisah dengan kuning telur
11. Letakkan 2 atau 3 sendok makan tape ketan, sebarkan merata
12. Siram dengan adonan putih setinggi 2 cm
13. Biarkan sebentar kemudian tebarkan kembali tape ketan
14. Siram kembali dengan adonan putih
15. Lakukan terus hingga adonan habis
16. Biarkan membeku

seBarKan cinta kemanapun kau pergi, Jangan biarkan seoranGpun datang kepadamu tanpa membawa perasaan lebih baik&bahagia sesudahnya, Jadikan diRimu ekspresi yg hidup akan kebaikanNYA, tunjukkan kabar baikNYA di wajahmu& matamu dalam sapaan yg hangat
http://trijune.multiply.com

Join AGLOCO - Own the Internet!

---

The fish are biting.
Get more visitors on your site using Yahoo! Search Marketing.

kind Of POFFERTJES

POFFERTJES
Bahan-Bahan :
250 gram tepung terigu
400 ml susu
10 gram ragi
2 butir telur ayam
Garam secukupnya
Mentega halus untuk mengoles
Gula halus secukupnya

Cara Mengolah :
1. Campur tepung dengan ragi, tuangi telur, aduk, beri susu sedikit
demi sedikit sampai habis sambil diaduk rata.
2. Biarkan selama 15 menit.
3. Olesi cetakan poffer! tjes dengan mentega, panaskan.
4. Setelah panas, tuangi adonan, setelah bagian bawah mengering,
bagian tengah yang basah dibalik, sehingga membentuk poffertjes bulat.
Setelah matang, angkat.
5. Hidangkan selagi hangat dengan gula halus.

POFFERTJES KACANG HIJAU
Bahan :
100 gr NESTLÉ(r) Bubur Kacang Hijau & Susu
50 gr Tepung Terigu
75 gr Gula Halus
5 gr Yeast instant
250 ml DANCOW(r) UHT Vanilla
3 butir Telur
50 gr keju cheddar, potong dadu
Cara membuat :
1.Campur NESTLE(r) Bubur Susu Kacang Hijau, tepung
terigu, gula halus,dan yeast instant aduk rata.
2.Tuang DANCOW(r) UHT Vanilla, aduk hingga adonan
halus, tambahkan telur, aduk rata. Diamkan adonan
selama 15 menit.
Panaskan cetakan poffertjes atau cetakan kue
cubit, tuang adonan , lalu beri potongan keju.
4.Masak kue hingga 1/2 matang lalu balikan sehingga
membentuk bola, lalu masak hingga matang dan
kecokelatan.
5.Sajikan dengan sedikit saja taburan gula halus.


POFFERTJES KEJU

Poffertjes ini sangat mudah dibuat dan isinya boleh
disesuaikan dengan selera.

Bahan:
250 g tepung terigu
5 g yeast instan
50 g gula pasir
400 ml susu cair
2 bt telur ayam, kocok
1/4 sdt garam
100 g keju Cheddar parut

Olesan:
2 sdm mentega

Cara membuat:

*Campur tepung dengan yeast dan gula, tuangi telur,
aduk rata.
*Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil aduk
hingga terbentuk adonan yang licin.
*Biarkan selama 15 menit.
*Olesi cetakan poffertjes dengan mentega. Taruh di
atas api sedang hingga panas. Tuangi adonan, taburi
sedikit keju parut. Setelah bagian sisinya mengering,
tetapi bagian tengah masih basah. Tambahkan sedikit
adonan lalu balikkan adonan hingga terbentuk bulatan
seperti bola.
* Masak hingga seluruhnya kecokelatan. Angkat, sajikan
hangat.

Untuk 30 buah

Salad Buah

Salad Buah

Bahannya:
Anggur 10 buah atau lebih di bagi 2
pear Xiang lee 3 di potong kecil2
Apple 3 di potong kecil2
Melon 1/4 buah di potong kecil2
agar2 susu di potong kecil2
keju kraft potong dadu secukupnya
Strawberry di potong kecil2 (OPtional)
Jeruk Sunkist di potong kecil2 (Optional)
Mayonaise Kraft secukupnya

Caranya:

Mixed semuanya dlm big bowl lalu masukkan dlm kulkass.

Selamat menikmati

PudinG cOkeLat

Bahan-bAhaN :
- 2 bks agar2 coklat
- 1 bks agar jeli rasa jeruk ( biasa pakai nutrijel )
- 2.000 ml air
- 45 gram coklat bubuk
- 500 gram gula pasir
- 1 kaleng susu kental manis coklat
- 4 kuning telur
- 1 sm blueband

Cara membuat :

- Siapkan air 2.000 ml, ambil sedikit untuk mengencerkan coklat bubuk .

- Masukkan semua agar2 , masak sampai mendidih.

- Masukkan susu bubuk yg sudah di beri air tadi ke dalam agar2 yg mendidih

- Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil aduk2.

- Ambil sedikit bahan yang sudah di masak, kemudian campur dengan kuning telur yang sudah di kocok lepas.

- Campur telur ke bahan yang sudah jadi .

- Masukkan blueband dan biarkan mencair. Masukkan ke dalam cetakan, biarkan dingin.

- Simpan di kulkas, siap di nikmati.

PUDING KENTANG COKLAT

Bahan :
850 ml santan
200 gr kentang kukus, haluskan
200 gr gula pasir
1½ bungkus agar-agar bubuk
25 gr coklat bubuk
¼ sdt garam
2 kuning telur, kocok rata

Bahan Vla:
300 ml santan kental
50 gr gula pasir
3 sdt tepung maizena
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat

Cara Membuat:
1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan 150 ml santan, aduk
rata.
2. Rebus santan, gula, agar-agar, coklat bubuk dan garam sampai
meletup-letup.
3. Masukkan campuran kentang, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Kecilkan
api.
4. Ambil 2 sendok sayur adonan, tuang ke dalam kocokan kuning telur,
aduk
rata. Tuang kembali ke dalam adonan. Aduk dan masak hingga
meletup-letup
kembali. Matikan api.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kecil (sesuai selera), bekukan.
6. Untuk vla : rebus semua bahan vla sambil diaduk-aduk hingga
meletup-letup. Angkat lalu dinginkan.
7. Sajikan puding dengan vla santan ini

PUDING MANDARIN COKLAT

Bahan agar bening:

½ bungkus agar-agar bubuk
375 ml air
35 gr gula pasir
1 kaleng jeruk mandarin

Bahan agar jeruk:
1 bungkus agar-agar bubuk warna kuning
5 tetes pewarna kuning
75 gr gula pasir
250 ml susu cair
500 ml air
1 sdt esens jeruk

Bahan agar coklat:
1 bungkus agar-agar bubuk
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt kopi instan
250 ml susu cair
500 ml Air

Cara membuat:
Agar-agar bening
Siapkan cetakan, letakkan potongan jeruk mandarin, tuang agar-agar
bening ke
dalam cetakan. Setelah mulai mengeras, tuang agar-agar kuning. Setelah
mulai
keras, tuangkan agar-agar cokelat, dinginkan. Hidangkan dengan saus
vanili.
Agar-agar kuning
Rebus agar-agar, susu dan air, hingga mendidih, masukkan gula, pewarna
kuning dan esens jeruk, aduk rata.

Agar-agar cokelat
Cairkan cokelat dan kopi dengan sedikit aior hangat. Rebus agar-agar,
air,
dan susu sampai mendidih, masukkan gula dan larutan cokelat & kopi,
aduk
rata.

PUDING COKLAT

Bahan :
1 Bungkus agar-agar bubuk (warna putih atau coklat)
20 gr coklat bubuk
1 kaleng susu kental manis coklat
750 ml air
¼ sdt garam

Bahan Saus:
250 ml susu cair
1½ sdm tepung maizena
1 kuning telur
50 gr gula pasir
1 sdm rhum, jika suka

Cara membuat:
1. Aduk susu kental manis dan air.
2. Tambahkan agar, coklat bubuk, dan garam. Aduk sampai coklat larut.
Rebus
sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam cetakan lalu
dinginkan.
3. Saus : aduk semua bahan saus kecuali kuning telur lalu masak sambil
diaduk sampai meletup-letup.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan saus, tuang ke kuning telur sambil
diaduk.
Masukkan campuran telur tadi ke dalam rebusan saus sambil diaduk hingga
meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah saus dingin, masukkan rhum (jika suka). Aduk.
6. Sajikan puding coklat dengan siraman saus susu.

SALAD BUAH 02

Bahan:
1 kaleng fruit cocktail
2 buah apel lengkeng atau 1 buah apel besar
Anggur sesuai selera
1 bungkus sari kelapa / nata de coco

Saus:
Susu kental manis
Yoghurt rasa vanila
Keju parut secukupnya

Cara membuat:
Tuang fruit cocktail tanpa airnya dalam wadah, potong apel kotak-kotak
dan
campurkan di wadah yang sama. Potong2 anggur, buang bijinya, campurkan
dalam wadah fruit coctail dan apel. Kemudian campurkan juga sari kelapa
tanpa airnya.

Tuang yoghurt dan susu kental manis sesuai selera, aduk, koreksi rasa.
Bila ingin manis, tambahkan susu.
Kemudian taburkan parutan keju di atas salad buah yang sudah jadi tadi.

SALAD BUAH

2 buah apel fuji, potong dadu,
1 kantong plastik kecil nata decoco ,
2 buah pir potong dadu,
1kaleng cook tail.
Sausnya
1/2 kakeng susu kental',
3 skm mayones,2 skt mustrad
1 buah jeruk nipis.Aduk jadi satu semua bahan saus.
Setelah itu campur jadi satu buahnya.
Tabur dgn parutan keju.selamat mencoba

Puding Jagung

BAHAN I
1. 1 bks agar2 putih
2. Santan Kara 1 ktk.
3. Gula putih secukupnya
4. Garam secukupnya
5. Telur 1 butir
6. Jangung manis 1/2 kg
7. Air 1 gelas kecil (campuran untuk jagung yang akan di belender)
8. Air 3 gelas untuk campuran agar2

BAHAN II
1. 1 bks Agar2 putih
2. 1 kaleng kecil Jagung manis siap pakai
3. Gula secukupnya
4. Air 2 gelas kecil

CARANYA : I
1. Kikis semua jagung kemudian di belender dengan 1/2 gelas air setelah itu di saring.
2. Campurkan Air sebanyak 3 gelas + gula + Agar2 + garam secukupnya dan jagung yang sudah di blender masak sampai mendidih, setelah mendidih masukan santan dan telur sambil diaduk, setelah semuanya mendidih angkat dan masukkan ke dalam loyang

CARA II.
1. Air + agar2 + gula masak sampai mendidih angkat, setelah itu masukan jangung kaleng kedalam agar2 yang sudah masak.

Setelah bahan I setengah dingin lapiskan bahan ke II diatas bahan pertama secara berlahan2 sampai habis setelah itu dinginkan dan siap di hidangkan.

Japanese Cheesecake

Bahan :
250g cream cheese
50g butter
100ml fresh milk (fresh cream)
60g tepung protein rendah (kunci)
20g tepung maizena
6 kuning telur
1 sdm lemon juice
¼ sdt garam
6 puith telur
140g gula kastor (gula pasir halus)
3 sdm apricot jam (untuk olesan), tambahkan air dan panaskan hingga jam larut

Cara membuat :

1. campur cream cheese, cream dan butter dgn cara ditim, dinginkan
2. masukan tepung aduk rata, kemudian tambahkan kuning telur dan air lemon (lemon juice).
4. kocok putih telur hingga berbuih, tambahkan gula dan kocok hingga soft peak
5. campur 1/3 putih telur ke dalam adonan campuran kuning telur dan cream cheese, aduk rata.
6. masukan campuran tadi ke dalam adonan sisa putih telur aduk rata.
7. tuang ke dalam loyang bundar ukuran 20 cm
8. panggang dengan cara tim (au bain marie) dengan suhu 160 C selama 1 jam -1 ½ jam
9. keluarkan dari loyang, olesi bagian atasnya dengan apricot jam.
10. simpan di lemari es.

Yang perlu diperhatikan dalam membuat kue ini :
§ Fresh cream bisa digantikan dengan whip cream
§ Sebelum digunakan cheese cream dilembekkan dulu pada suhu kamar. Atau cheese cream dan butter direndam dgn fresh cream minimal 30 menit, setelah itu ditim sambil sesekali diaduk, hingga menjadi adonan yg licin dan rata.
§ Kocok putih telur hingga mengembang baik, jika dlm kocokan putih telur msh terdapat bagian yg cair, sebaiknya jangan ikut dimasukan ke dalam adonan cheese.
§ Untuk mendapatkan hasil kocokan putih telur yang baik, gunakan putih telur yg berkualitas baik, jgn tercemar oleh kuning telur. Wadah untuk mengocok harus benar2 kering. Kocok puith telur hingga berbuih (gunakan speed rendah), bertahap naikan kecepatan mikser tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok terus dan lanjuttkan pengocokan dgn speed tinggi, hingga kondisi putih telur kaku, kalau diangkat/wadah di balikan..putih telur tidak mudah jatuh.
§ Lama pemanggangan berbeda2 pada setiap oven, tapi rata2 lebih dari 1jam, jangan heran kalau waktu pemanggangan lebih dari yang ditentukan dalam resep.
§ Selalu gunakan air panas (mendidih) untuk memanggangnya,
§ Gunakan loyang yang lebih rendah dan lebih lebar dari ukuran loyang adonan, untuk menaruh air panas.
§ Ketinggian air jangan lebih dari 1/3 tinggi loyang dasar, bukan ketinggian loyang adonan
§ Selama pemanggangan sebaiknya oven tidak dibuka, sesekali bisa dibuka jika lama pemanggangan sudah lewat dari 30 menit (untuk mengecek keadaaan air )
§ Jika oven tidak menggunakan temperatur/temperatur tdk berfungsi, gunakan api antara kecil hingga sedang.
§ Pastikan loyang benar2 rapat tdk bocor, lebih amannya gunakan aluminum foil untuk membungkus bagian bawah loyang, ini dilakukan untuk mencegah air merembes ke dasar loyang.

Blackcherry Puding

BAHAN :

1 kaleng Blackcherry, tiriskan
2 sendok makan margarin untuk olesan
3 butir telur
40 gram gula pasir
20 gram cokelat bubuk
80 gram tepung terigu
200 ml susu
200 ml krim kental

CARA MEMBUAT :

1. Oles pinggan tahan panas dengan margarin lalu tata dark
blackcherry di dalamnya.
2. Aduk telur dan gula sampai gula larut lalu masukkan bahan lain
sambil diaduk hingga tercampur.
3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas.
4. Oven selama 30 menit. Sajikan segera setelah diberi ayakan
tepung gula.