PUDING BUSA TAPE KELAPA MUDA

Bahan Lapisan I:
• 2½ bungkus agar-agar putih.
• 750 cc santan.
• 200 gram gula pasir.
• Garam secukupnya.
• 2 putih telur.
• 1/2 sendok teh essence kelapa pandan.
• Pewarna merah muda.
• 100 gram tape hijau.
Bahan Lapisan II:
• 1½ bungkus agar-agar.
• 375 cc santan.
• 180 gram gula pasir.
• Garam secukupnya.
• 2 putih telur.
• Essence pandan secukupnya.
• Pewarna hijau secukupnya.
• 2 butir kelapa muda, diambil daging buahnya.
Bahan Lapisan III:
• 2½ bungkus agar-agar putih.
• 750 cc santan.
• 200 gram gula pasir.
• Garam secukupnya.
• 2 putih telur.
• 1/2 sendok teh essence kelapa pandan.
• Pewarna merah muda.
• 100 gram tape hijau.
Cara Membuat:
1. Buat lapisan I; masak santan bersama agar-agar, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
2. Kocok putih telur sampai kaku. Tuangkan adonan santan ke dalamnya sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan tape hijau. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan bulat ukuran 22 cm. Biarkan agar membeku.
4. Buat lapisan II; masak santan bersama agar-agar, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
5. Kocok putih telur sampai kaku. Tuangkan adonan santan ke dalamnya sambil diaduk perlahan.
6. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Tuang adonan ke atas lapisan pertama. Biarkan membeku.
7. Kini buat lapisan III; masak santan bersama agar-agar, gula
pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
8. Kocok putih telur sampai kaku. Tuangkan adonan santan ke dalamnya sambil diaduk perlahan.
9. Masukkan tape hijau. Aduk rata. Tuang adonan ke atas lapisan kedua dan biarkan membeku