Sup Jamur Asam Pedas

BAHAN:

• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 3 butir bawang merah, potong kasar
• 1 batang serai, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• 200 gr jamur merang, potong-potong
• 50 gr udang, kupas kulit
• 500 ml air
• daun ketumbar
• gula, garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu hingga harum.
2. Masukkan udang dan jamur, aduk rata lalu tuang air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan daun ketumbar, gula, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Hasil: 3 porsi

Tumis Buncis Udang

Bahan:

250 gr udang, kupas kulitnya, sisakan ekor

200 gr buncis, iris serong

2 batang sereh, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 buah cabai merah, iris serong

500 ml santan

1 sendok makan air asam

Garam dan gula pasir secukupnya

3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe, dan cabai hingga harum. 2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna3. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan buncis, garam, gula pasir, dan air asam. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Hasil: 4 porsi

Udang Goreng Masak Mede

400 gr udang ukuran sedang

3 siung bawang putih, haluskan

Garam dan merica bubuk secukupnya

1 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang halus

100 gr saus bangkok

2 batang daun bawang, iris tipis

100 gr kacang mede

Cara membuat:

1. Kerat bagian punggung udang, cuci bersih, lumuri dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 2. Panaskan minyak goreng. Goreng udang hngga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 4. Masukkan saus bangkok, aduk rata. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan udang. Aduk rata. 5. Masukkan kacang mede, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Hasil: 5 porsi

udang saus padang

Bahan – Bahan :

• 500 gram udang
• 1 sendok teh maizena
• 1 sendok teh tepung beras
• Minyak goreng
• 3 sendok makan air
• Garam
• Gula pasir

Bumbu :

• 8 cabai merah besar
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 buah tomat
• 2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• ½ buah bawang bombay, potong halus

Perendam :

• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• ½ sendok teh garam

Caranya :

1. Buang kulit dan kepala udang, cuci bersih. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan hingga 15 menit hingga bumbu menyerap. Sisihkan.
2. Ulek halus bumbu kecuali lengkuas, daun jeruk purut, dan daun bawang.
3. Larutkan tepung maizena dan tepung beras dengan sedikit air. Sisihkan.
4. Tumis bawang Bombay, bumbu ulek hingga harum masukkan lengkuas dan daun jeruk, aduk rata.

Kepiting Woku Blanga

Ingredients:
Bahan:

* 500 g kepiting
* 200 g tomat, belah empat
* 100 ml minyak goreng

Bumbu:

* 10 lembar daun jeruk purut
* 1 lembar daun kunyit,rajang kasar
* 2 batang serai, memarkan
* 5 buah lemon cui (limau kasturi)
* 25 g balakama (daun kemangi)
* 125 g daun bawang, iris kasar
* Air secukupnya

Haluskan:

* 25 g jahe
* 50 g cabe merah
* 25 g bawang merah
* Garam secukupnya



Directions:
Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng.
2. Lalu masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan sereh.
3. Masukkan kepiting, tomat, dan rajangan daun bawang.
4. Tumis sebentar, kemudian tambahkan air secukupnya.
5. Teruskan memasak sampai mendidih dan masak.
6. Menjelang matang, masukkan perasan jeruk lemon cui, garam, dan daun kemangi.

catatan: Resep yang sama juga dapat dipakai untuk memasak ikan, telur ikan (khususnya cakalang atau kakap), udang, cumi-cumi, atau bahkan ayam.

Resep: Glenn G. Tan - Ria Rio Kalasey Seafood Restaurant
Jalan Raya Tanawangko, Pineleng, Pantai Kalasey, Manado
0431 831291-3

foto: Sonya Yeanette
(dev/Odi) Bondan Winarno
© 2011 detikcom

Sate Udang Serai

Ingredients:
Bahan:

* 200 g udang kupas, cincang halus
* 100 g daging ayam (dengan sedikit lemak) cincang
* ½ sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* batang serai, bersihkan, potong 10 cm
* Sambal Bangkok botolan
* 3 sdm minyak sayur

Saus Nam Pla, aduk rata:

* 3 sdm saus cabai botolan
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 2 butir bawang merah, cincang halus
* 5 helai daun ketumbar, cincang

Acar Mangga, aduk rata:

* 1 buah mangga, kupas, ambil dagingnya, potong dadu kecil
* 3 sdm pure mangga
* 1 sdm daun bawang, iris halus
* 1 buah cabai merah, iris halus
* 2 sd saus ikan-nam pla
* 1 batang daun ketumbar, iris halus



Directions:
Cara membuat:

1. Adonan Udang, aduk hingga rata.
2. Ambil 1 sdm adonan udang, tempelkan dalam 1 batang serai.
3. Rapikan hingga berbentuk bulat panjang seperti sate lilit.
4. Panggang di atas bara api sambil olesi sambal Bangkok hingga matang.
5. Angkat. Sajikan hangat dengan Acar Mangga.

The Lagoona Restaurant - Ayodya Resort Nusa Dua Bali
© 2011 detikcom

CUMI ASAM MANIS

Bahan - 400 gr cumi-cumi tanpa kepala cuci bersih lalu potong ½ cm beri perasan air jeruk dan bilas - 4 buah cabai hijau potong 1 cm - 4 buah cabai merah potong 1cm - 1 buah bawang bombay iris kasar - 1 cm lengkuas dimemarkan - 1 btg serai dimemarkan - 5 sdm saus tomat - 1 sdt gula pasir - 100 ml air Bumbu halus - 3 btr bawang merah - 2 btr bawang putih - 1 sdt garam - 1/3 sdt merica bubuk Caranya - Tumis bawang bombay ,bumbu halus, serai, lengkuas hingga harum - Masukkan cumi , saus tomat dan air masak hingga cumi matang - Setelah itu masukan cabai merah dan cabai hijau aduk masak hingga cabai layu dan kuah mengental angkat dan hidangkan Ratih Junisari Mangiwa e-mail : threejunejuly@yahoo.com     threejunejuly@gmail.com Join AGLOCO - Own the Internet!

Cumi Goreng (Su Ca Mok Ih Zen)

Bahan-Bahan :
- 3 ekor cumi
- 4 siung bawang putih
- Garam dan lada secukupnya
- 100 gram tepung terigu

Cara Mengolah :
1. Bersihkan cumi dan iris bulat
2. Cincang bawang putih
3. Cumi diberi bawang putih, garam dan lada
4. Taburkan tepung terigu
5. Goreng sampai matang

UDANG GORENG BOMBAY

Bahan:
500 gr udang pancet
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng untuk menggoreng
2 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang Bombay, potong juring
1 cm jahe, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Gula pasir, garam, Dan merica bubuk sesuai selera
Cara membuat:
Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis & garam . Diamkan selama 15
menit. Cuci bersih kembali, tiriskan
Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga matang, angkat
Panaskan 1 sdm minyak/margarin, tumis bawang putih, bawang Bombay, Dan jahe
hingga harum
Masukkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula, garam Dan merica, aduk
rata. Tambahkan udang goreng, masak hingga matang.
Angkat Dan sajikan hangat

Hot Plate Tofu Udang

Bahan:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g udang kupas ukuran sedang
1 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai bawang
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
2 batang bokchoy, potong-potong
250 g tahu sutera, potong-potong
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.
• Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
• Masukkan bokchoy dan tahu, didihkan kembali.
• Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
• Panaskan hot plate di atas api sedang hingga panas benar. Angkat.
• Tuangkan tofu dan udang tumis ke atas hot plate.
• Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Tahu Tumis Tausi

Bahan:
2 buah tahu putih yang bagus mutunya
minyak goreng
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
25 g bawang Bombay, cincang
100 g udang kupas ukuran sedang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm tausi
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
75 ml air
Cara membuat:
• Potong-potong tahu ukuran 2x4x3/4 cm.
• Goreng dalam minyak banyak hingga agak kering. Tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi.
• Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
• Tambahkan tahu dan bumbu, aduk hingga rata.
• Tuangi air, masak hingga mendidih dan kuah menyusut.
• Angkat. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang

aneka TOM YAM

SUP TOM YAM KUNG
Bahan :
250 gr udang segar ukuran sedang
75 gr jamur merang, belah dua
1 sdm minyak goreng

Bumbu I :
100 gr tomat, iris, buang bijinya
2 ruas lengkuas, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 batang daun ketumbar
1 batang serai, memarkan, iris tipis
1 buah cabe merah, buang bijinya, iris tipis
1 buah cabe hijau, buang bijinya, iris tipis
500 ml kaldu

Bumbu II :
1 sdm kecap ikan
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm saus sambal (Bisa ditambahkan lagi jika suka sup yang pedas)
½ sdm gula pasir
garam secukupnya


Cara membuat :
1. Kupas udang, sisakan ekornya, kerat punggungnya dan bersihkan. Sisihkan kepala dan kulit udang tadi.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan kepala dan kulit udang, tumis hingga merah.
3. Tambahkan bumbu I ke dalam tumisan kepala dan kulit udang tadi. Didihkan dan masak selama 20 menit.
4. Saring ampas kuah udang tadi dan sisakan kaldunya. Kemudian masukkan bumbu II, didihkan selama 5 menit. Setelah itu masukkan jamur dan udang, aduk rata dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.
------------ --------- --------- --------- --------
Tom Yam Seafood
Rudy Choiruddin
Bahan :

40 gram Udang yang sedang besarnya dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya
200 gram Cumi-cumi putih dipotong melingkar
150 gram Fillet kakap dipotong kotak-kotak
200 gram Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih
75 gram Jamur merang segar dibelah dua
3 batang Sereh dimemarkan
7 lembar Daun jeruk
5 sdm Kecap ikan
10 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya
1 sdm Cincangan daun ketumbar
2 sdm Minyak goreng
2 1/2 sdt Garam
1 1/2 Gula pasir
1500 ml Kaldu seafood
5 sdm Air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan :

4 buah Cabe merah
3 siung Bawang putih
1 sdt Terasi yang sudah digoreng
3 butir Kemiri yang sudah disangan
Cara membuat:

Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.
Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap.
Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat.
------------ --------- --------- --------- --------
Tom Yam Goong
Bahan:
500 g udang Windu ukuran sedang
1,5 liter kaldu seafood/air
3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk purut
3 sdm kecap ikan
4 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
10 buah cabai rawit, buang tangkainya
100 g jamur merang besar, belah dua

Cara membuat:
Buang kepala udang, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya. Cuci bersih, tiriskan.
Didihkan kaldu bersama serai, daun jeruk, kecap ikan, air jeruk nipis, dan garam.
Masukkan jamur, cabai rawit dan udang. Masak hingga udang berubah warna dan kuah mendidih.
Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

SHRIMP BALL

Bahan
100 gr udang kupas
¼ st soda kue
300 gr daging ayam cincang
50 gr lemak ayam potong kecil
½ bh wortel parut halus, peras
6 bt water chesnut potong kecil
2 sm bw daun iris halus

Bumbu2:
1 sm ang ciu
1 sm kecap asin/ kikoman
1 st garam halus
3 sm maizena
50 cc putih telur
¼ st merica halus
1 st minyak wijen
1 st vetcin (optional)
1 st gula pasir

Cara membuat:
1.. bersikan udang, beri soda kue, diamkan sebentar, lap kering
kemuadian dicincang
2.. tambahkan ke dlm udang, angciu, garam dan 1 sm maizena aduk spy kenyal.
Kemudian masukan ayam dan bumbu2 lainnya. Aduk. Kemudian diblender
sambil dimasukan putih telur. Kira2 3 menit
3.. masukan water chesnut dan daun bawang aduk rata
4.. Masukan ke dlm mangkok2 kecil yg telah diolesi minyak kukus selama 20 menit
5.. hidangkan dengan kuahnya

KUAHNYA SHIRMP BALL
Bahan
2 lt air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
1 st garam
1 sm kecap asin/kikoman
1 sm ang ciu/sake
1 st chicken broth (magi rasa ayam)
1 sm bawang putih goreng cincang
1 st minyak wijen
2 sm bawang daun iris tipis
1 st gula pasir
minyak ayam

Cara membuat:
1.. Didihkan air, masukan tlang ayam, didihkan kembali, lalu kecilkan apinya.
2.. Panaskan minyak ayam dan minyak wijen, masukan angciu, kecap asin,
tutup matikan api.
3.. Tuangkan ke dlm kaldu ayam, beri bumbu2 yg tersisa tambahkan bw putih goreng
4.. taburi bw daun pada saat menghidangkan

by molly

Resep Siomay

Bahan:
200 gr daging ayam, cincang
100 gr udang tanpa kulit dan sudah cincang/potong kecil2
15 lbr kulit siomay/pangsit
3 batang daun bawang, iris 1/2 cm
1 sdm bawang putih goreng, kemudian haluskan
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak (eks ngegoreng bawang putih)
5 tetes minyak wijen
1/4 sdm merica
2 sdm air es
3 sdm tepung kanji
1 sdm gula pasir
garam secekupnya
sambal botol secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk dg ayam, udang, daun bawang, bawang putih goreng, saus tiram, minyak, minyak wijen, merica dan air es sampai legit. Beri garam, gula pasir, tepung kanji dan aduk sampai rata.
2. Didihkan dandang/kukusan dengan air secukupnya sampai air mendidih.
3. Ambil kulit pangsit, isi dengan adonan tadi dan bentuk seperti siomay.
4. Oleskan kukusan dengan sedikit minyak. Kukus siomay selama 10 menit. Siap dihidangkan

HOT PLATE TOFU UDANG

Bahan-Bahan :

-1 sdm minyak sayur -1/2 sdt minyak wijen -2 siung bawang putih, cincang halus -100 g udang kupas ukuran sedang -1 sdm saus tiram -1 sdm saus cabai bawang -1 sdm kecap asin -1/2 sdt merica bubuk -1 sdt garam -200 ml air -2 batang bokchoy, potong-potong -250 g tahu sutera, potong-potong -1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

1. Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
2· Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
3· Masukkan bokchoy dan tahu, didihkan kembali.
4· Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
5· Panaskan hot plate di atas api sedang hingga panas benar. Angkat.
6· Tuangkan tofu dan udang tumis ke atas hot plate.
7· Sajikan segera.
Untuk 4 orang

UDANG BAKAR MADU

Bahan :
45 ekor udang Vannamei atau Jerbung, buang kepalanya.
15 tusuk sate
4 siung bawang putih, haluskan dengan 1/2 sdt garam
1 sdm kecap teriyaki Saori
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap inggris
1 sdt lada
1 sdm air
1/2 sdm kecap asin

Sopa De Camarro (Shrimp Soup)

Ingredients :

* 1 pint of shrimp (live when available)
3 or 4 large onions
flour
butter
½ cup of white wine
salt
pepper
croutons of fried bread

Method :

Boil the shrimps in salted water and, when done, remove and keep the
water in which they were boiled.

Slice the onions, and cook with a little butter in a saucepan,
sprinkling with about 1 tablespoon of flour, and cook till it begins
to color, but do not let brown.

Stir well, and add the water in which the shrimps were boiled, and the
shrimps, from which the heads have been removed.

Pound the heads in a mortar with a little butter, rub through a sieve,
and add to the soup.

Season with salt and pepper, and serve with croutons of fried bread.

Resep Cumi Hitam

Bahan : 1 kg cumi-cumi (kurang lebih isinya 13) 7 siung bawang putih 9 siung bawang merah 3 ruas jahe 2 ruas kunyit 2 lbr daun salam 1 sdt asam jawa garam secukupnya dan sedikit gula pasir Cara membuatnya : Bilas cumi-cumi (hati2 jangan sampai kantung tintanya pecah). Lalu masukkan kepalanya kedalam dan semat dengan tusuk gigi. Iris semua bumbu kecuali daun salam. Masukkan semua bahan ke dalam wajan lalu panaskan sambil diaduk-aduk sampai keluar air dan tinta hitamnya. Masak hingga airnya sat/mengering lalu angkat dan sajikan. Kalau suka pedas, tambahkan cabe rawit merah secukupnya selagi masakan masih berair. note : Memasaknya JANGAN ditambah air karna air akan keluar dengan sendirinya (cumi2 banyak mengandung air dan saat dimasak akan menyusut dan airnya akan keluar). Hati2 saat memasukkan garam karna saat airnya menyusut akan terasa lebih asin. Pilih cumi2 yang segar yaa biar hasilnya juga enak.

Udang Goreng Havermut

Bahan:
Minyak untuk menggoreng udang
1 kg udang jerbung sedang, belah punggungnya
3 sdm margarin
3 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 btg daun bawang, iris serong tipis
5 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya, iris tipis
100 gr havermut
100 ml susu evaporasi
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Cuci bersih udang, tiriskan. Goreng udang hingga matang, sisihkan
3. Ambil 3 sdm minyak sisa menggoreng dan margarine, lelehkan. Tumis cabai merah, daun bawang, bawang putih, dan daun jeruk hingga agak layu, masukkan havermut, kecap asin dan susu aduk cepat agar tidak menggumpal, tambahkan udang goreng, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, Bubuhi kaldu ayam bubuk dan merica bubuk, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Tumis Udang Kapri Garing
Bahan:
75 g kapri muda
75 g tepung tempura (atau 50 g tepung beras dan 25 g tepung terigu)
100 ml air es
minyak goreng
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
150 g udang kupas sedang, iris kasar
? sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
 Aduk tepung tempura dengan air es, aduk hingga licin.
 Masukkan kapri satu per satu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
 Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
 Tumis bawang putih hingga kuning.
 Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
 Masukkan udang, aduk hingga kering.
 Tambahkan kapri, aduk rata.

 Taburi merica dan garam. Sajikan segera

Dadar Gulung Udang (La Tieng)
Bahan-Bahan :
200
gram udang putih, dikupas kulitnya
3
butir telur ayam
2
batang daun ketumbar
1
sendok teh lada hitam halus
2
batang daun seledri
2
siung bawang putih
5
lembar daun ketumbar
3
buah cabai merah
2
batang daun bawang putih
Garam
dan lada secukupnya
Minyak
goreng secukupnya

Cara Mengolah :

Membuat Dadar (untuk kulit):
1. Kocok telur dalam sebuah pinggan, sambil terus dikocok masukkan 3 sendok makan air, garam dan lada secukupnya.
2. Kemudian buatlah dadar telur tipis-tipis menjadi beberapa buah. Sisihkan.

Membuat isi:
1. Bawang putih dan udang yang telah dikupas dicincang.
2. Batang daun ketumbar, daun bawang dan daun seledri diiris kecil-kecil.
3. Cabai merah diiris tipis memanjang.
4. Tumis semua bahan tersebut sampai harum.
5. Masukkan lada hitam, garam dan lada secukupnya.
6. Setelah matang angkat.

Membuat Dadar Gulung:
1. Ambil 1 lembar telur dadar
2. Letakkan adonan isi sebanyak 1-2 sendok makan di atas lembaran dadar telur.
3. Gulung rapat seperti membuat kue dadar.
4. Lakukan untuk semua bahan dadar telur dan adonan isi terpakai seluruhnya.
5. Setelah itu potong-potong dadar

Udang Bungkus Daging Asap
Bahan-Bahan :
6
ekor (± 300 gram) udang besar (pancet)
1
sendok teh air jeruk nipis
1/2
sendok teh garam
1/2
sendok teh merica
6
lembar daging asap

minyak goreng
1
sendok makan saus cabai
1
sendok makan saus tomat


Adonan
pencelup: aduk hingga rata
3
sendok makan tepung terigu
1
butir telur, kocok
1/2
sendok teh garam
1/2
sendok teh merica
2
sendok makan air

Cara Mengolah :

1. Kupas udang dan sisakan ekornya.
2. Kerat-kerat perut udang agar bisa diluruskan.
3. Rendam dalam campuran air jeruk nipis, garam, dan merica selama 10 menit.
4. Ambil selembar daging asap.
5. Letakkan udang di atasnya.
6. Gulung udang, biarkan ekor udang terlihat.
7. Celupkan ke dalam adonan pencelup.
8. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
9. Hidangkan dengan campuran saus cabai dan saus tomat.


--
<)^^(>
(( 'o' ))
=(,,)=(,,)=

CUMI MASAK PETAI

Bahan:

a.. 500 gram cumi yang masih berkulit, dipotong-potong, kantung tinta jangan dibuang
b.. 30 mata petai
c.. 5 buah cabai merah
d.. 8 butir bawang merah
e.. 1 buah tomat
f.. 1 sendok teh terasi
g.. 1 sendok teh asam
h.. 20 buah cabai rawit merah utuh
i.. garam dan gula pasir secukupnya
j.. 2 buah jeruk limo, diambil airnya
Cara Membuat:

1.. Haluskan cabai merah, bawang merah, tomat, terasi. Setelah lumat, tambahkan asam. Haluskan kembali.
2.. Tumis sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk rata. Bubuhi cabai rawit, garam, gula pasir. Setelah akan diangkat, tambahkan jeruk limo. Aduk lalu angkat