Tumis Tempe Cincang

150 gram Tempe, dibakar dan dicincang
25 gram Teri asin, digoreng
10 gram Daun melinjo iris
5 buah Bawang merah iris
2 siung Bawang putih iris
1 lembar Daun salam
2 cm Lengkuas, dimemarkan
2 buah Cabe merah besar iris
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula merah iris
100 ml Air
5 sdm Minyak goreng untuk menumis

Tumis Tofu Buncis

Bahan:

200 gr tofu, potong-potong

Minyak goreng secukupnya

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

250 gr udang, kupas kulit, sisakan ekor

100 gr buncis, potong-potong

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus sambal
3 sendok makan saus tomat
100 ml air
1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tofu hingga matang, angkat, tiriskan.

2. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 

3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, air, merica, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. 

4. Masukkan tofu dan buncis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Hasil: 4 porsi

Sambel Lethok/Tumpang

Ingredients:
Bahan:

• 10 buah tahu, goreng setengah matang atau tahu goreng sgeitiga, siap beli
• 3 bungkus tempe yang sudah disimpan 2-3 harian (supaya aromanya enak, jika tak suka bisa dipakai tempe biasa)
• 500 ml santan

Bumbu, haluskan:

• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdt gula merah/putih
• 2 sdt garam

Bumbu Pelengkap:

• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam

Directions:
Cara Membuat:

1. Rebus tahu yang sudah digoreng bersama tempe utuh dan bumbu halus hingga layu.
2. Haluskan tempe lalu masukkan ke dalam rebusan tahu.
3. Tambahkan bumbu pelengkap, didihkan kembali.
4. Terakhir masukkan santan dan aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
5. Siap dihidangkan bersama lalaban daun singkong dan kerupuk.