Long Jhon Tabur Keju

Bahan:

500 gr tepung terigu

30 gr susu bubuk

100 gr gula pasir

100 gr margarin

11 gr ragi (yeast)

3 kuning telur

1/2 sendok teh garam

250 ml air

Taburan:

100 gr butter cream siap pakai

200 gr keju parut

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bulatkan dan diamkan selama 30 menit.

2. Kempiskan adonan, giling. Potong persegi panjang, diamkan selama 15 menit. 

3. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

 4. Oles dengan butter, taburi keju parut. Sajikan.

Hasil: 20 porsi

Roti Panggang Tekuk Isi

5 lbr roti tawar 3 sdm margarin/butter 2 siung bawang putih, cincang 1 sdt seledri cincang 5 bh sosis, kerat-kerat 25 gr keju, potong balok 10 gr keju parut untuk hiasan 1 sdm butter untuk olesan luar Cara Membuat Roti Panggang Tekuk Isi: Campur 2 sdm butter dengan bawang putih dan seledri, olesi permukaan roti dengan campuran ini. Ambil 1 lembar roti, letakkan 1 bh sosis secara diagonal dan potongan keju, tekuk kedua ujungnya, tusuk dengan tusukan gigi, olesi dengan butter pada bagian atasnya, taburi dengan keju parut dan potongan sosis. Panggang hingga kuning kecokelatan. Siap dihidangkan. Untuk 5 porsi Nilai gizi per porsi Energi: 192,8 Kal Protein: 6,2 gr Lemak: 13,4 gr Karbohidrat: 11,8 gr Sumber : Tabloid-nakita. com Ratih Junisari Mangiwa e-mail : threejunejuly@yahoo.com     threejunejuly@gmail.com Join AGLOCO - Own the Internet!

cara mudah bikin garlic bread

1 buah sweet bread (seperti roti baquette perancis tapi yg manis)
50 gr butter salted atau margarine
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm daun parlsey cincang

Campur butter atau margarine dengan bawang putih halus dan daun
parsley cincang. Oleskan di atas sweet bread yg sudah diiris sesuai
selera. Panggang di oven dengan suhu 180 0C selama kurang lebih 10
menit atau sesuai selera.

sumber :rina rinso

RESEP ROTI TAWAR 02

bahan :
500 gr tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 kotak ragi segar atau 1 kantung kecil ragi kering
1 sendok teh gula
80 gr butter
2,5 - 3 susu
1 telor

tepung dicampur garam dan ragi kering. butter
dicairkan (dipanaskan kan cair).
telur dikocok lepas, pakai sendok garpu aja cukup.

2/3 dicampurkan ke butter dan susu, sisahnya nanti
dipakai untuk mengulas kulit roti, lalu dicampurkan ke
tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni
hingga kalis.

adonan ini didiamkan selama 1 jam dalam panci atau
wadah apa saja yang ditutup serbet. adonan akan
mengembang dua kali lipat.

adonan ini dikelabang (zopf) empat, dengan bentuk
mengerucut dan dibiarkan 1/2 jam. setelah mengembang
(waktu membuat kelabang akan agak mengempes lagi),
permukaannya diolesi sisa kocokan telur dengan
menggunakan kuas.

oven dalam temperatur 200 derajad selama 30 menitan
sampai kuning kecoklatan.

selamat mencoba

RESEP ROTI TAWAR

bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
7 1/2 gram ragi instan
40 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
350 ml air es
10 gram garam
30 gram shortening/mentega putih

cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, tambahkan ragi instan, gula, susu
bubuk.
2. Tuang air dan garam lalu uleni sampai kalis.
3. Tambahkan mentega putih, uleni lagi hingga elastis.
Diamkan selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan lalu timbang adonan menurut
perhitungan loyang. Bulatkan lalu diamkan selama 15 menit.
5. Giling adonan lalu gulung ulangi sebanyak 2 kali.
Masukkan ke dalam loyang lalu diamkan selama 45 menit.
Oven selama 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

• Menghitung adonan untuk loyang open top: panjang loyang
x lebar x tinggi lalu di bagi 4.

puff pastry

Puff Udang Lipat
Bahan isi
- 1 sdm margarin
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 300 gram udang, potong kecil-kecil
- 2 sdm tepung terigu
- 350 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm kacang polong
- 1 wortel, serut
- 1 batang daun bawang, iris

Adonan puff pastry
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur, 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 50 gram margarin
- Lemak lipat: 200 gram lemak lipat/korsvet

Cara membuat
1. Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan udang, aduk rata. Tuangkan susu cair, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mengental. Tambahkan kacang polong, wortel dan daun bawang, masak hingga bumbu merata, angkat.
2. Adonan puff pastry: campur tepung terigu, telur, garam dan air, aduk rata. Masukkan margarin, aduk dan uleni hingga kalis, angkat, istirahatkan selama 15 menit
3. Pipihkan adonan dengan tebal 1 cm dan bentuk segi empat panjang. Isi lemak lipat ke 2/3 bagian adonan. Sepertiga adonan yang tidak terkena lemak, lipat ke arah yang berlemak dan tutup dengan bagian yang berlemak, sehingga adonan saling menutupi. Istirahatkan selama 10 menit, lakukan sebanyak tiga kali, istirahatkan selama 30 menit
4. Pipihkan kembali adonan, potong bentuk bulat ukuran 8 cm, isi dengan isian susun dua, diamkan selama 15 menit. Olesi kuning telur dan panggang hingga matang. Sajikan

Untuk: 24 potong

Puff Apel
Bahan
- 1 resep adonan puff pastry (sama dengan adonan puff udang lipat)

Isi
- 6 buah apel, iris tipis, rendam air, beri 2 sdm air jeruk nipis 150 gram gula pasir
- 50 ml air
- 3 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Olesan : 1 butir telur

Hiasan : ceri merah

Cara membuat
1. Siapkan loyang pipih, olesi margarin, panaskan oven dengan temperatur 200 derajat Celsius, pemotong kue bentuk bulat ukuran 15 cm
2. Isi: masak air bersama gula pasir, cengkih dan kayu manis. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Masukkan irisan apel, aduk rata, angkat
3. Pipihkan adonan setebal 1/2 cm, potong bentuk bulat, tata isian di atasnya. Tata di loyang, diamkan selama 30 menit, olesi dengan telur dan panggang selama 20 menit hingga matang kecokelatan, angkat. Hias dengan buah ceri merah. Sajikan.

Untuk: 12 kue

Puff Sosis Keju
Bahan
- 1 resep adonan puff pastry (sama dengan adonan puff udang lipat) 20 sosis sapi koktil
- 1 kuning telur, untuk olesan
- 20 gram keju cheddar parut, untuk taburan

Cara membuat
1. Pipihkan adonan puff pastry, potong sebesar sosis dan gulung
2. Diamkan selama 15 menit, olesi dengan kuning telur, taburi keju
3. Panggang selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat

Untuk: 20 potong