Pepes Daun Singkong (Masakan Tradisional Riau)

Bahan :
- Daun pisang (pembungkusnya)
- Daun singkong
- Ikan teri
- Bawang merah
- Cabe merah
- Santan

Cara membuat :
1. Haluskan semua bumbu
2. Tumis hingga harum, lalu masukkan santan
3. Tunggu hingga mendidih dan terus aduk
4. Masukkan daun singkong yang sudah direbus dan ikan teri
5. Bungkus dengan daun pisang, dan kukus kembali hingga teri matang
6. Angkat dan sajikan saat hangat

Sambal Petai (Masakan Tradisional Riau)

Bahan :
- Petai
- Ikan teri
- Cabe merah
- Tomat
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat :
1. Haluskan cabe merah dan tomat
2. Lalu tumis dengan minyak sedikit
3. Setelah harum masukkan pete dan ikan teri mentah, garam dan penyedap rasa
4. Campurkan jadi satu dan tunggu hingga petai layu dan teri matang
5. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat

Sambal Cencalok (Masakan Tradisional Riau)

Bahan :
- Cencalok
- Cabe rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang Bombay
- Serai
- Daun salam

Cara memasak :
1. Seluruh bahan ditumis, dan setelah harum dicampurkan dengan cencaloknya
2. Sambal cencalok menjadi penambah nafsu makan khas Melayu

Cencalok yaitu udang halus yang diawetkan. Seperti terasi tapi bentuk udangnya masih utuh

Patin Asam Pedas (Masakan Tradisional Riau)

Bahan :
- Cabe merah
- Laos
- Jahe
- Asam kandis
- Air
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat :
1. Semua bumbu dihaluskan
2. Lalu tumis dengan minyak sedikit, masukkan juga air dan asam kandis
3. Setelah bumbu harum, masukkan ikan. Tunggu hingga ikan matang. Dan siap disajikan