Kolak Singkong

Bahan
1 kg singkong muda, kupas, cuci
2 lembar daun pandan
250 gr gula merah (kurang lebih)
air

Proses
1. Potong2 singkong sesuai selera
2. Rebus dalam air sampai terendam bersama pandan, api kecil, tutup sampai singkong hampir matang, sesekali aduk. Ciri2 singkong hampir matang adalah potongan singkong seperti bening
3. Masukan irisan gula merah, aduk sampai hancur dan tercampur
4. Angkat, sajikan hangat

Kolak Labuh Kuning

Bahan
500 gr labuh kuning matang
2 lembar daun pandan, potong2
500 ml air
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
250 gr gula merah, iris
250 ml santan
gula pasir (opt, jika kurang manis saja)

Proses
1. Potong dadu labuh kuning
2. Rebus bersama pandan dalam 500 ml air sampe empuk
3. Masukan santan dan gula pasir, aduk rata
4. Masukan tepung maizena, aduk cepat
5. Cicipi, jika kurang manis, tambahkan gula pasir
6. Angkat, sajikan hangat ata dingin

Kolak

Bahan
(jenisnya bisa ditambah dan dikurangi sesuai selera)
1 buah pisang tanduk matang
100 gr labuh kuning
2 buah ubi merah
250 gr singkong
100 gr kolang kaling
50 gr nangka matang
(semua bahan dipoong2)
250 gr gula merah, sisir
2 lembar daun pandan, potong2
200 ml santan
1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
gula pasir (opt jika kurang manis saja)
500 ml air

Proses
1. Didihkan air, masukan pandan dan bahan yang sulit empuk sept: singkong sampai 1/2 empuk dengan api sedang
2. Tambahkan sisa bahan lain, biarkan sampe empuk
3. Tuangi santan dan gula merah, aduk
4. Masukan tepung maizena sambil diaduk
5. Cicipi, jika kurang manis, tambahkan gula pasir
6. Angkat, sajikan hangat atau dingin