Es Krim Kati

Sumber : Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan - Primarasa Kategori Masakan : Minuman Bahan-Bahan - 150 gram kelapa setengah tua - 600 ml santan, dari 2 butir kelapa - 200 gram gula pasir - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh vanili - l0 gram jeli/gelatin - 300 ml air panas Cara Mengolah 1. Buang kulit kelapa, parut memanjang, sisihkan. 2. Masak santan, gula, garam dan vanili sambil diaduk-aduk. 3. Setelah mendidih, masukkan kelapa parut, aduk, angkat. 4. Larutkan gelatin dalam air panas, lalu campurkan ke dalam adonan santan. Aduk rata dan dinginkan. 5. Masukkan ke dalam alat pembuat es krim, proses selama 15 menit. 6. Simpan dalam freezer. Cara lain (Alternatif jika anda tidak memiliki alat pembuat es krim) 1. Tempatkan adonan dalam wadah 2. Masukkan ke dalam freezer. 3. Setelah adonan setengah keras, keluarkan dan haluskan dengan mikser. 4. Masukkan kembali ke dalam freezer. 5. Lakukan dua kali lagi agar es krim halus dan lembut. Ratih Junisari Mangiwa e-mail : threejunejuly@yahoo.com     threejunejuly@gmail.com Join AGLOCO - Own the Internet!

Espresso Chill

Perkiraan Waktu Pembuatan : 7 menit Disajikan Untuk : 2 Orang Bahan-Bahan - 3/4 gelas air dingin - 2 sendok teh kopi instan - 1 gelas es batu - 2 sendok makan gula Cara Mengolah 1. Masukkan air dingin dan kopi ke dalam blender, tutup. 2. Blender sampai kopi larut. 3. Tambahkan es dan gula. 4. Blender lagi, sampai halus. 5. Sajikan segera Ratih Junisari Mangiwa e-mail : threejunejuly@yahoo.com     threejunejuly@gmail.com Join AGLOCO - Own the Internet!

Apple Sundae Parfait

Disajikan Untuk : 6 Orang Bahan-Bahan - 24 ons manisan apel yang sudah didinginkan - 1/2 sendok teh rum atau ekstrak almond. - 1 liter es krim vanilla - 3 sendok makan karamel Cara Mengolah 1. Campurkan manisan apel, karamel dan rum atau ekstrak almond. 2. Tempatkan es krim vanilla dalam gelas atau mangkuk. 3. Lapisi dengan campuran manisan apel yang telah dibuat. 4. Sundae siap disajikan :) Ratih Junisari Mangiwa e-mail : threejunejuly@yahoo.com     threejunejuly@gmail.com Join AGLOCO - Own the Internet!

kopi rempah MADU

Bahan  - Kopi bubuk 2 sendok makan - Air 900 ml - Jahe gajah 3 cm, bakar, memarkan - Jahe emprit 2 cm, bakar, memarkan - Serai 2 batang, memarkan - Kapu laga 1 buah - Madu 100 ml (sesuai selera) Cara Membuat  - Campur air, jahe, serai dan kapulaga - Rebus diatas api sedang hingga mendidih - Seduh kopi dengan air rempah, aduk rata. rebus kembali campuran kopi di atas api kecil hingga tinggal setengah bagian. Angkat - Sajikan kopi rempah dengan madu - Untuk 3 cangkir Ratih Junisari Mangiwa e-mail : threejunejuly@yahoo.com     threejunejuly@gmail.com Join AGLOCO - Own the Internet!

Cappucino Double Sugar

Bahan  - Kopi instan 1 sendok teh - Cokelat bubuk 1/2sendok teh - Gula palem 1 sendok teh - Gula pasir 1 sendok makan - Air 250 ml - Whipping cream 50 ml Cara membuat  Campurkan kopi, coklat bubuk dan gula pasir dalam cangkir, sisihkan - Panaskan air hingga mendidih, tuang kedalam cangkir berisi kopi. Aduk hingga rata - Kocok whipping cream, semprotkan di atas kopi - Campur gula palem dan coklat bubuk. Taburkan campuran gula palem diatas buih - Sajikan untuk 1 cangkir Ratih Junisari Mangiwa e-mail : threejunejuly@yahoo.com     threejunejuly@gmail.com Join AGLOCO - Own the Internet!

Falloda (Resep Diabetes)

BAHAN :
1 bungkus agar-agar merah
1 bungkus agar-agar hijau
400 ml susu non fat
sirop diet warna merah
1 buah avokad dikerok/dipotong dadu

CARA MEMBUAT :
Buat agar-agar warna merah, hijau, dan putih dengan merebus masing-masing agar dalam 400 ml air. Setelah itu masukkan dalam mangkuk kecil, dinginkan.

Setelah beku, potong-potong dadu.

Cara Menyajikan:
Campurkan potongan agar-agar, avokad, susu, dan sirup.
Dapat ditambahkan es pasrah/ es serut.

Untuk 10 porsi

Es Ceria

BAHAN :
200 gram melon, kerok dengan sendok
100 gram biji mutiara (siap rebus)
1 bungkus agar-agar merah
1 buah kelapa muda
100 ml susu non fat
sirup merah

CARA MEMBUAT :
• Rebus biji mutiara sampai masak.
• Kerok daging kelapa.
• Buat agar-agar, setelah dingin dan mengeras, potong dadu.

Cara Menghidangkan :
Campurkan sirup dengan semua bahan ke dalam air kelapa. Tambahkan sirup merah.

Untuk 8 porsi

Es Airmata Pengantin

BAHAN :
1 bungkus agar-agar bubuk putih
700 ml air
75 gram gula pasir
pewarna merah, kuning, dan hijau
3 sendok makan biji selasih (siap pakai)
200 ml sirup cocopandan
800 ml air
es serut

CARA MEMBUAT:
• Rebus agar dan gula dalam 700 ml air sampai mendidih, angkat lalu bagi menjadi 3 bagian.
• Warnai masing-masing adonan dengan warna merah, kuning, dan hijau lalu bekukan. Serut agar-agar memanjang.
• Tuang agar, selasih, sirup, dan air lalu aduk dan tuang ke gelas. Tambahkan es lalu sajikan.
Untuk 8 gelas

ES KACANG MERAH

Bahan :
1 Kaleng kacang merah matang/siap beli
200 ml air
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan

Saus :
500 ml santan kental
50 gram gula pasir
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Pelengkap : Sirop merah dan es serut

Cara membuat :

1. Didihkan air bersama gula pasir dan daun pandan.
2. Masukan kacang merah, rebus hingga air menyusu, angkat.
3. Saus : Rebus santan bersama gula dari daun pandan, setelah mendidih angkat.
Sajikan dalam mangkuk, kacang merah, santan, es serut dan tambahkan sirop merah.

Untuk : 6 Orang

Es Juwita

Melon dan semangka yang renyah dan kaya air ternyata sangat enak dipadu dengan susu dan sirop yang legit. Tambahan es serut membuat minuman yang satu ini benar-benar legit dan dingin!
Bahan
150 ml sirop merah
150 ml MILKMAID® Full Cream
100 g pacar cina, rebus hingga lunak
250 g melon, bentuk bulat
250 g semangka, bentuk bulat
400 ml air masak
es serut
Cara membuat :
Tuang sirop dan MILKMAID dalam 4 gelas saji.
Beri pacar cina, melon dan semangka.
Tuangi air, beri es serut.
Sajikan dingin.
Kalori : 279 Kal Protein : 3.55 gr Lemak : 3.3 gr Karbohidrat : 60.75 gr Serat : 1.26 gr
Tips :
Sebaiknya pilih semangka dan melon yang tak terlalu masak sehingga dapat terbentuk bola-bola yang cantik.
Sirop merah bisa dengan cita rasa cocopandan, rose atau strawberry.
Sumber : Sahabat Nestlé

Jus Semangka

Bahan-Bahan :
- 600 gram semangka tanpa biji, cincang
- 125 ml air jeruk manis
- 125 ml air jeruk lemon
- 75 gram gula kastor
- 150 gram strawberi segar, bersihkan, belah-belah

Cara Mengolah :
1. Campur semangka, air jeruk dan gula
2. Blender hingga halus
3. Simpan dalam lemari pendingin hingga dingin benar
4. Masukkan belahan strawberi
5. Tuang dalam gelas-gelas saji
6. Sajikan segera

Sumber : Majalah Lisa

Honey Chocolate Mousse

Bahan-Bahan :
- 200 gr milk cooking chocolate, lelehkan
- 200 cc whipping cream
- 150 cc susu cair
- 3 kuning telur
- 100 gr gula pasir
- 1 putih telur
- 60 gr gelatin, larutkan dengan air panas
- 80 cc air panas, untuk melarutkan gelatin
- 100 cc madu

Cara Mengolah :
1. Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan susu cair, masak di atas api sedang, sambil aduk-aduk.
Biarkan mendidih, matikan api
2. Masukkan gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas, cokelat leleh, madu dan whipping cream. Aduk rata
3. Kocok putih telur hingga kaku. Tuang ke dalam adonan madu, sambil aduk hingga semua bahan tercampur rata
4. Tuang ke dalam gelas-gelas mousse. Masukkan lemari pendingin hinga kaku sampai siap dihidangkan

Sumber : Fifi Defiana, Seri Makanan favourit "Mousse"

Yoghurt Asam Manis

Bahan

- 100 g kubis merah

- 2 buah jeruk sunkist

- 1 buah apel

- 500 cc yoghurt rendah lemak

- 400 cc air dingin

- 1 cangkir es batu

- 2 sendok makan madu

Cara membuat

1. Kupas jeruk sunkist, apel dan potong-potong.

2. Cuci bersih kubis merah, buka kelopaknya dan potong kecil-kecil

3. Mix kesemua bahan kecuali yoghurt dan madu

4. Masukkan yoghurt dan madu ke dalam campuran dan mix kembali

5. Siap untuk disantap

Juice Apel Paprika Hijau

Bahan

- 1 buah paprika hijau

- 1 buah apel hijau

- 100 g nanas

- 50 g wortel

- 1.200 cc air dingin

- 1 cangkir es batu

- 4 sendok makan gula batu

Cara membuat

1. Cuci paprika hijau, potong bentuk panjang, kupas apel hijau, nanas dan wortel lalu potong kecil-kecil

2. Mix kesemua bahan hingga lembut

3. Siap untuk disantap

Juice Kentang Penyehat Lambung

Bahan

- 200 g kentang

- 100 g kubis

- 1 buah pisang

- 5 butir buah ara (ficus carica) kering

- 600 cc yoghurt lendah lemak

- 800 cc air dingin

- 1 cangkir es batu

- 2 sendok makan madu

Cara membuat

1. Kentang dan pisang dikupas kulitnya dan dipotong kecil-kecil. Cuci bersih kubis, buka kelopaknya dan dipotong-potong

2. Mix kesemua buah kecuali yoghurt & madu hingga halus

3. Masukkan yoghurt & madu, lalu mix kembali

4. Siap untuk disantap

A kiNd oF CoktaiL

1. Chocolate Martini

Bahan-bahan
- 50 gram coklat batang
- 2 sdm vodka
- 30 ml / 4sdm baileys
- 1 botol vodka drink mix warna putih dingin
- 4 sdm es batu yang dihancurkan

Untuk: 2 gelas, lama membuat: 15 menit
Tips: Baileys adalah minuman botol berupa campuran krim dan irish whiskey
Serutan coklat secukupnya untuk garnish

Cara membuat
1. Lelehkan coklat dalam microwave (gunakan kekuatan microwave 60% saja, kalau terlalu tinggi dapat menggosongkan coklat)
2. Siapkan 2 gelas martini. Dengan sendok kecil hiasi bagian dalam gelas dengan lelehan coklat dengan garis-garis alur acak. Simpan gelas di dalam lemari es selama 30 menit
3. Campurkan sisa lelehan coklat dengan 1 sdm vodka dan aduk rata. Ambil gelas martini dari lemari es dan berikan pada dasar gelas masing-masing 1 sdt campuran coklat/vodka
4. Beri 2 sdm es hancur dan tuang 2 sdm baileys di setiap gelasnya
5. Terakhir tuang vodka drink mix putih perlahan-lahan hingga pas di bawah pinggiran gelas. Beri serutan coklat dan langsung dihidangkan

2. Tokyo Mirage

Untuk 2 gelas
Lama membuat: 15 menit

Bahan-bahan
- 4 iris buah nanas dingin
- 60 ml jus nanas dingin
- 60 ml ginger ale dingin
- 60-75 ml vodka drink mix rasa cranberry dingin
- 6 es batu kotak
- 2 buah strawberry

Cara membuat
1. Blender irisan nanas dengan jus nanas hingga halus tuang dalam gelas. Masukan es batu
2. Tuang perlahan-lahan ginger ale. Kemudian tuang lagi perlahan-lahan vodka drink mix
3. Iris strawberry tipis-tipis dan susun diatas minuman
4. Sebagai adukan cocktail (swizzle stick) gunakan sumpit bermotif nuansa jepang yang diberi gantungan hiasan lampion mini

3. Pandan Minty

Untuk: 2 gelas
Lama membuat: 10 menit

Bahan-bahan
- 2 lembar daun pandan
- 6 sdm es batu hancur
- 2 sdm rum putih
- ½ sdt esens pandan
- 1 botol vodka drink mix crème de menthe
- 1 kaleng soda water

Cara membuat
1. Cuci bersih daun pandan, kemudian masukan dalam gelas dengan menempelnya di sisi dalam gelas hingga ujung atas daun keluar
2. Masukan es batu hancur dalam gelas, tuang 1 sdm rum di setiap gelas. Berikan ¼ sdt esens pandan di setiap gelas
3. Tuang vodka drink mix hingga setangah gelas
4. Pelan-pelan dengan menuang dari belakang sendok kecil, soda water hingga gelas penuh
5. Hias dengan setangkai bunga kamboja yang tangkai bunganya dilapisi dengan foil aluminium

4. Blue Lagoon

Untuk: 2 gelas
Lama membuat: 10 menit

Bahan-bahan
- Es batu yang dihancurkan
- 1 kaleng minuman soda biru (pepsi blue)
- 4 sdm perasan jeruk lemon
- 2 sdm rum putih
- 1 botol vodka drink mix merah

Cara membuat
1. Masukan 4 sdm es batu hancur di setaip gelas, tuang 2 sdm jus lemon dan 1 sdm rum putih di setiap gelas
2. Tuang pelan-pelan minuman soda biru hingga ½ gelas
3. Pelan-pelan dengan menuang dari belakang sendok kecil, vodka drink mix merah hingga gelas penuh
4. Hias dengan adukan (swizzle stick) yang dibuat dari tusuk sate yang ujungnya ditusuk dengan 3-4 buah permen jelly

5. Frozen Power

Untuk: 2 gelas
Lama membuat: 10 menit

Bahan-bahan
- Es batu yang telah dihancurkan
- 2 sdm perasan jeruk lemon
- 4 sdm rum coklat
- 2 botol minuman energi (kratingdaeng/ extra-joss- hemaviton/ lipovitan dll)
- 6 batang cherry maraschino

Cara membuat
1. Siapkan gelas dan garnishnya. Olesi pinggiran mulut gelas dengan mengusapnya dengan sisa buah jeruk lemon yang telah diperas, kemudian lapisi dengan garam dengan cara membalik gelas dan menekan pelan-pelan dalam mangkok berisi garam (lihat step-by-step kiwi mojitos)
2. Keringkan cherry maraschino dengan sempurna, kemudian olesi setengah bagian bawahnya dengan putih telur yang kemudian ditaburi dengan gula. Biarkan agar sedikit mongering
3. Taruh 5-6 sdm es batu hancur dalam gelas (kalau bisa pakai gelas margarita) dan beri 1 sdm jus lemon di setiap gelasnya
4. Beri 2 sdm rum dan pelan-pelan tuang minuman energi hingga hamper gelas penuh
5. Siapkan tusuk sate yang telah dipotong dengan ukuran sedikit melebihi diameter gelas. Tusuk 3 buah cherry dan taruh diatas gelas. Beri garnish lagi dengan sepotong jeruk lemon

6. STEP BY STEP Kiwi Mojitos

Untuk:2 gelas
Lama membuat: 15 menit

Bahan-bahan
- 2 buah jeruk nipis (lime juice)
- 2 buah kiwi dingin (pilih yang sudah matang agar rasanya manis)
- 1 botol vodka drink mix putih dingin
- 2 sdm rum putih
- 10 lembar daun mint
- 6 sdm es batu hancur

Cara membuat
1. Siapkan gelasnya. Olesi ujung gelas dengan putih telur dengan menggunakan kuas kecil, kemudian tempelkan pelan-pelan sambil memutar gelas secara terbalik di mangkok yang berisi gula palem
2. Peras jeruk nipis dan masukkan dalam gelas (1 jeruk untuk 1 gelas)
3. Hancurkan kiwi dalam mangkok dengan garpu hingga halus masukan dalam gelas
4. Robek-robek kasar daun mint, masukan dalam gelas dengan es batu hancur. Tuangkan 1 sendok teh rum putih
5. Pelan-pelan tuang vodka drink mix putih, beri hiasan daun mint yang utuh

Tips
a. Jika tidak ingin menggunakan vodka, gantikan dengan tonic water atau soda yang dicampur dengan sirup aneka rasa
b. Selain gula palem, gunakan saja gula pasir. Dan dapat diwarnai serta dikeringkan sebelumnya.

7. Lemonade

Untuk 5 gelas

Bahan
- 3 buah jeruk lemon diris tipis
- 5 butir cengkeh
- 1000 ml air
- 150 gram gula pasir
- 600 ml air soda (minuman bersoda tawar)
- Es batu

Bahan Hiasan
- Daun mint
- Jeruk lemon iris tipis

Cara membuat
1. Rebus irisan jeruk lemon, cengkeh, air sampai mendidih
2. Angkat irisan lemon dan cengkehnya lalu rebus lagi dengan api kecil selama 5 menit. Dinginkan
3. Sajikan dengan air soda, es batu. Lalu hias dengan irisan lemon

8. Shirley Temple

Untuk 2 gelas

Bahan
- 100 gram es batu diserut
- 100 ml sirup granadine(sirup merah)
- 300 ml lemonade(1/4 resep lemonade)
- 30 ml krim

Cara membuat
1. Tuang sirup granadine/sirup merah ke dalam gelas tinggi
2. Tambahkan lemonade.
3. Masukkan es serut.
4. Tuang krim lalu sajikan.

9. Red & Health Smoothies

Untuk 3 gelas

Bahan
- 150 gram pepaya matang dipotong-potong
- 100 gram tomat dipotong-potoong
- 100 gram wortel dipotong-potong
- 100 gram sirup vanili
- 100 ml air jeruk manis
- 250 ml minuman ringan bersoda tanpa warna
- Es batu

Cara membuat
1. Blender pepaya, tomat, wortel, sirup vanili, air jeruk manis
2. Tambahkan minuman bersoda
3. Tambahkan es batu lalu sajikan

10. Mango Slush

Untuk 4 gelas

Bahan
- 200 ml jus mangga siap pakai
- 1 sendok makan gula pasir
- 200 ml minuman bersoda warna tanpa warna
- 2 sendok makan rhum
- Es batu

Cara membuat
1. Aduk jus mangga dan gula pasir sampai larut. Tambahkan minuman bersoda
2. Masukkan rhum
3. Tuang ke gelas lalu masukkan es batu. Sajikan segera

11. Grape Cruzz

Bahan
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan air jeruk manis
- 1/2 buah jeruk lemon dipotong segitiga kecil
- 75 gram stroberi segar dipotong-potong
- 100 gram apel dipotong kotak kecil
- 300 ml minuman bersoda manis warna putih
- 500 ml jus anggur
- Es batu

Bahan hiasan
Stroberi segar

Cara membuat
1. Aduk air jeruk lemon, air jeruk manis, potong jeruk lemon
2. Masukkan es batu
3. Tambahkan potongan buah
4. Tuang minuman bersoda, jus anggur. Sajikan segera

12. Blue Sky Spirit

Bahan
- 250 ml minuman bersoda warna biru
- 125 ml jus jeruk siap pakai
- 1 sendok makan rhum
- Es batu

Cara membuat
1. Aduk minuman bersoda, jus jeruk dan es batu
2. Tambahkan rhum lalu tuang ke gelas
3. Sajikan segera

ICE CREAM

Bahan Dasar
- 475 ml Sahne (cream/kepala susu)
- 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
- 4 butir telur
- 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker / gula halus)
- 1 sendok teh vanilli

Rasa
Terserah Anda (apokat, coklat/Blockschokol ade, Erdbeer/strawberry, pisang, etc.).
contoh : 1 buah apokat

Alat
- blender
- freezer / Gefrierfach, Gefriertrühe
- panci kecil
- wadah es krim
- kompor

Cara Pembuatan
Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan Sahne dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (Elektroherd : angka 2). Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.

Adonan 2
Telur (kuning+putihnya) , gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental.
Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (Kühlschrank) selama 3-4 jam.

Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach) , setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

Selamat Mencoba

Orange Punch

Bahan-Bahan
- 60 gram bubuk jeruk
- 1 liter air
- 5 buah jeruk, ambil airnya
- 100 cc sirup nanas
- 1 buah jeruk lemon, ambil airnya
- 500 cc Sprite
- 500 cc Fanta jeruk
- 1 buah jeruk sankis, potong-potong

Cara Mengolah
1. Campur air, bubuk jeruk, air jeruk, dan sirup nanas, aduk rata.
2. Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
3. Simpan dalam kulkas.
4. Bila akan disajikan, masukkan Sprite dan Fanta jeruk, aduk rata.
5. Tambahkan irisan jeruk sunqist, sajikan.