Bir Pletok

Resep yang biasa dipakai dalam membuat bir pletok :

Bahan
- 1½ liter air
- 150 ml gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 3 batang serai
- 50 gram jahe, kupas, memarkan
- 1 jumput kayu secang
- ½ sdt garam
- 1 sendok kopi bubuk

Cara membuat
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kayu manis, serai,kopi, jahe dan kayu angin, masak sampai beraroma
2. Masukkan gula pasir dan garam, kecilkan api, rebus kembali 15 menit, angkat
3. Hidangkan panas atau dingin diminum hangat akan lebih nikmat

Source : Internet Bebas

Wedang Ronde

Bahan wedang jahe/kuah :
1 liter air
100 gr jahe
4 batang sereh, memarkan
4 batang pandang, sobek-sobek
gula sesuai selera

Bahan ronde :
100 gr tepung ketan
100 ml air
½ sdt garam
pewarna makanan

Cara membuat wedang jahe :
Rebus semua bahan kuah hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan sampai 10 menit atau air sedikit menyusut.

Cara membuat ronde :
Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam wadah yg berisi tepung ketan. Campur sampai tepung bisa dibentuk kelereng, sisihkan. Pisahkan menjadi beberapa bagian dan beri beberapa tetes pewarna makanan.
Bentuk sebesar kelereng kemudian masukkan ke dalam panci yg berisi air mendidih, masak hingga ronde mengapung, angkat.

Cara menghidangkan :
Hidangkan wedang jahe dengan ronde, jadilah wedang ronde.

wedang serai kacang

bahan
- 5 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 10 bunga cengkeh
- 2 cm kayumanis
- 100 gram gula pasir
- 150 gram gula batu
- 10 gram jahe, dimemarkan
- 15 gram secang
- 1 liter air

cara membuat
1. Rebus semua bahan dengan api kecil hingga matang
2. Saring lalu sajikan panas

wedang ublek

bahan
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 100 gram jahe, dimemarkan
- 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 3 kerat roti tawar, dipotong kotak 2 cm

cara membuat
1. Rebus santan encer dan gula merah hingga larut, saring
2. Masukkan jahe dan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih
3. Masukkan kelapa keruk, angkat lalu sajikan hangat dengan roti tawar

pokak saripu

bahan
- 100 gram jahe, dimemarkan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 5 bunga cengkeh
- 150 gram gula merah, disisir
- 3 batang serai, dimemarkan
- 1.000 ml air

cara membuat
1. Tuang semua bahan ke dalam panci lalu rebus sampai mendidih dengan api kecil
2. Saring lalu sajikan hangat

wedang yogya

bahan
- 30 gram kacang hijau, direndam 1 jam lalu rebus matang
- 3 kerat roti tawar, dipotong kotak 1 cm
- 100 gram kolang kaling, diiris panjang
- 200 ml air
- 2 sendok makan gula pasir
- 50 gram kacang tanah kupas, disangrai
- 25 gram sagu mutiara, direbus
- 100 gram tape ketan hitam
- 100 ml susu kental manis

bahan ronde
- 125 ml air hangat · 4 sendok makan gula pasir
- 150 gram tepung ketan · 25 gram tepung kanji

bahan kuah
- 1 liter air · 200 gram jahe, dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk purut · 200 gram gula pasir

cara membuat
1. Rebus kolang-kaling dalam air dan gula pasir sampai mendidih. Angkat lalu dinginkan
2. Rebus bahan kuah hingga mendidih, angkat lalu saring
3. Rebus air dan gula. Diamkan hingga hangat lalu tuang ke dalam tepung ketan. Uleni sampai rata. Tambahkan tepung kanji, aduk rata. Bentuk bulatan sebesar kelereng. Rebus sampai terapung. Masukkan dalam rebusan kuah
4. Tata ronde, pacar cina, kacang tanah, kolang-kaling, dan tape ketan hitam lalu tuangkan kuah panas
5. Sajikan dengan susu kental manis