p0t0ng b3bek 4n9sa

Bebek Peking
Bahan
- 1 bebek seberat 1,8 kg
- 1/2 mentimun ukuran sedang
- 4 daun bawang

Saus
- 1 kaleng kecil taoco
- 3 sdm gula
- 2 sdm minyak

Cara memasak (waktu : lama persiapan 15 menit, lama memasak sekitar 2 jam)
1. Bersihkan dan keringkan bebek. Simpan di tempat dingin semalaman
2. Serut mentimun dan daun bawang tipis memanjang
3. Panaskan oven lebih dulu hingga 200 derajat Celcius. Taruh bebek pada rak grill di atas loyang. Panggang selama 1 1/4 jam hingga bebek berwarna cokelat tua dan garing.
4. Untuk sausnya, panaskan 2 sdm minyak goreng dalam panci kecil. Tambahkan taoco dan gula. Masak selama 1-2 menit
5. Kupas kulit bebek dan potong-potong ukuran 5 cm. Sajika pada piring yang sudah dipanaskan. Potong-potong daging bebek ukuran 5 cm, sajika dalam piring terpisah

Cara Makan
Ambil selembar kulit lumpia, olesi dengan saus. Letakkan sedikit mentimun, daun bawang, kulit dan daging bebek, lalu lipat menyerupai lumpia

Gulai Bebek
Bahan
- 1 ekor bebek manila, potong jadi 16
- air secukupnya untuk merebus
- 2.000 cc santan
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 5 helai daun salam
- 5 helai daun jeruk
- garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat
1. Lumuri bebek dengan garam dan merica bubuk, lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan
2. Tumis bebek bersama bumbu hingga harum, tuang santan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bebek matang, angkat

Bebek Panggang
Bahan
- 1 ekor bebek manila
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe, haluskan
- 3 sdm mushroom soy sauce
- 3 sdm kecap inggris
- gara dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat
1. Bersihkan bebek, lap hingga kering, sisihkan
2. Buat campuran bumbu : campur bumbu yang ditumbuk dengan mushroom soy sauce, kecap inggris, garam, dan merica bubuk, aduk rata
3. Lumuri bebek dengan bumbu hingga merata, diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Panggang bebek dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 1 1/2 jam hingga matang merata