Lumpia Goreng Sambal Kacang

Bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 150 gr ayam cincang
- 150 gr udang cincang
- 150 gr bihun
- 150 gr wortel, iris korek api
- 3 btg daun bawang, iris korek api
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml air
- minyak untuk menggoreng

Haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 6 bh bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada

Sambal Kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 2 siung bawang putih, goreng, haluskan
- 5 bh cabai merah, goreng, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 1 sdt garam
- 250 ml air

Cara Membuat:
1. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, udang masak sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel, daun bawang, saus tiram, lada, garam, air, aduk rata. Masukkan bihun masak sampai semua bahan matang.
3. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 2 sendok makan bahan isi, gulung hingga padat, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Goreng di minyak panas sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Campur semua sambal kacang. Sajikan lumpia dengan sambal kacang.