PUDING KENTANG COKLAT

Bahan :
850 ml santan
200 gr kentang kukus, haluskan
200 gr gula pasir
1½ bungkus agar-agar bubuk
25 gr coklat bubuk
¼ sdt garam
2 kuning telur, kocok rata

Bahan Vla:
300 ml santan kental
50 gr gula pasir
3 sdt tepung maizena
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat

Cara Membuat:
1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan 150 ml santan, aduk
rata.
2. Rebus santan, gula, agar-agar, coklat bubuk dan garam sampai
meletup-letup.
3. Masukkan campuran kentang, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Kecilkan
api.
4. Ambil 2 sendok sayur adonan, tuang ke dalam kocokan kuning telur,
aduk
rata. Tuang kembali ke dalam adonan. Aduk dan masak hingga
meletup-letup
kembali. Matikan api.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kecil (sesuai selera), bekukan.
6. Untuk vla : rebus semua bahan vla sambil diaduk-aduk hingga
meletup-letup. Angkat lalu dinginkan.
7. Sajikan puding dengan vla santan ini