Batagor

Bahan :
- 2 buah tahu putih air, belah 8
- 125 gr udang kupas, cincang
- 175 gr ikan tenggiri, cincang
- 1 btr telur
- 50 gr tepung sagu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam

Adonan tepung :
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 btr telur
- 350 ml air
- 1/2 sdt garam halus

Sambal kacang :
- 250 gr kacang tanah, haluskan
- 6 buah cabai merah, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm air jeruk limau
- 450 ml air

Pelengkap :
- Jeruk limau
- Kecap manis

Cara membuat :
1. Aduk tahu, udang, ikan tenggiri, telur, tepung sagu, bawang putih, daun bawang dan garam hingga rata sisihkan
2. Buat adonan tepung: Aduk telur, garam, tepung terigu dan tepung beras hingga rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
3. Ambil potongan tahu, beri adonan udang atasnya, ratakan. Celupkan tahu dalam adonan tepung, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan
4. Buat sambal kacang: Satukan kacang tanah, cabai merah, garam, gula pasir, air jeruk limau, cairkan dengan air, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat
5. Sajikan batagor dilengkapi sambal kacang, jeruk limau dan kecap