Nasi Goreng Strawberry

Bahan
- 1 piring nasi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 4 buah strawberry, iris memanjang jadi 3
- 2 sendok makan saus tomat botol
- 1 butir telur kocok lepas
- 2 sendok makan mentega
- garam, merica secukupnya

Cara membuat
- Bawang merah dan putih ditumis dengan mentega sampai harum. Tambahkan telur masak setengah matang
- Beri bahan lain. Masak sampai Nasi Panas.
- Angkat dari Api. Langsung di hidangkan.

Makaroni Schotel

Ingredients:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4
matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2
cm
3 buah sosis, belah 2, potong
tipis 3 mm
100 gr daging giling special
(sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Directions:
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu,
masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
Campur semua bahan scotel termasuk
tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas
yang sudah di oles margarine,
Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:
cairkan margarine, masukkan
terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk
cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel,
ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15
menit

BEEF TERIYAKI

Bahan :
500 gr daging sirloin slice tipis - belah 2
100 gr bawang Bombay slice memanjang
3 siung bwang putih diiris halus
Bumbu perendam
75 cc Teriyaki marinade sauce
30 cc Manjo Mirin
20 cc Sake
3 sdm kecap mnis - cap HH
3 sdm gula pasir
1 sdt dasino Moto - Ajinomoto
1 sdt air perasan jahe
Caraa Membuat :
Bumbu perendam dicampur hingga gula larut kemudian daging direndam dengan
bumbu perendam selama 30 menit
Panaskan 2 sdm minyak goreng
Tumis bawang putih Dan bawang Bombay sampai layu, angkat.
Panaskan lagi 2 sdm minyak goreng Dan 1 sdt minyak wijen, lalu masukkan
daging yg telah direndam Dan aduk-aduk sampai dagingnya matang. Kemudian
maasaukkan kembali bawang Bombay Dan bawang putih yg telah digoreng tadi
serta diberi mirin. Angkat.
Kemudian daging ini ditata dipiring yg telah diberi salad.

pulpy foods

Bubur Labu Kuning

BAHAN

25 gr tepung beras

200 cc susu cair

2 sdm madu

50 gr labu kuning. Potong dadu kecil

CARA MEMBUAT

· Rebus labu kuning sampai empuk. Saring

· Masak tepung beras, susu cair dan madu sambil terus diaduk sampai meletup

· Tambahkan labu kuning yang sudah disaring. Aduk kembali sampai semua bahan matang

· Angkat dan sajikan

Bubur Susu Hunkwe

BAHAN

20 gr tepung hunkwe

160 cc susu cair

2 sdm gula pasir

50 gr pisang ambon. Haluskan

CARA MEMBUAT

· Rebus susu cair bersama hunkwe sambil diaduk sampai mendidih dan mengental

· Tambahkan gula pasir. Aduk sampai gula larut

· masukkan pisang ambon. Aduk-aduk sampai meletup.

· Angkat dan sajikan segera.

Bubur Tomat

BAHAN

100 gr makaroni, rebus tiriskan

100 gr jagung manis pipil, rebus. Tiriskan

100 gr keju parut

100 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

4 btr telur, kocok

½ bawang bombay, iris panjang

1 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdm mentega

2 btg daun bawang, iris tipis

minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT

· Panaskan mentega. Tumis bawang bombai. Angkat. Masukkan makaroni, jagung, keju, tepung, telur, daun bawang, lada, garam dan mentega. Aduk rata.

· Panaskan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Bubur Tomat Maizena

BAHAN

200 cc susu cair

20 gr mentega

2 sdm gula pasir

75 gr tomat. Seduh dan kupas kulitnya

CARA MEMBUAT

· Masak susu cair dan maizena sambil diaduk sampai mengental dan mendidih

· Saring tomat lalu masukkan ke dalam rebusan susu. Aduk, lalu tambahkan gula. Aduk rata

· Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tim Ayam

BAHAN

50 gr daging ayam giling

½ bh wortel. Parut halus

20 gr daun bayam. Iris halus

50 gr tempe

1/ 2 bh tomat. Iris halus

1 sdm mentega

1/8 sdt garam

50 gr beras

500 cc air

CARA MEMBUAT

· Rebus air bersama beras, daging ayam dan wortel.

· Setelah matang, tambahkan tempe, bayam, tomat, garam dan mentega. Aduk sampai matang. Angkat

· Sajikan hangat.

Tim Makaroni Ayam

BAHAN

25 gr makaroni rebus. Tiriskan

100 cc kaldu

25 gr daging ayam rebus. Cincang

25 gr wortel. Kupas. Parut halus

1 btr kuning telur

10 gr keju parut

CARA MEMBUAT

· Rebus makaroni yang sudah matang bersama daging ayam dan kaldu.

· Masukkan wortel. Masak sambil diaduk hingga matang dan kental.

· Masukkan kuning telur dan keju. Aduk hingga matang. Angkat dan dinginkan.

· Sajikan segera

Tim Makaroni Kacang Polong

BAHAN

25 gr makaroni rebus. Tiriskan

300 cc kaldu

25 gr daging ayam, rebus. Cincang.

25 gr tahu. Potong kecil-kecil

25 gr kacang polong

25 gr tomat. Iris halus

10 gr keju parut

CARA MEMBUAT

· Rebus makaroni bersama daging ayam, tahu dan kaldu

· Masukkan kacang polong dan tomat. Masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.

· Tempatkan dalam piring. Beri taburan keju

Tim Roti Labu Kuning

BAHAN

40 gr roti tawar. Hancurkan

250 cc kaldu

25 gr daging ayam giling

50 gr labu kuning. Kukus. Haluskan

2 bh tomat. Potong halus

1 btr kuning telur

10 gr keju parut

CARA MEMBUAT

· Rebus kaldu bersama daging ayam hingga matang. Masukkan roti tawar. Aduk

· Masukkan labu kuning dan tomat, masak sebentar. Masukkan kuning telur dan keju. Aduk sebentar. Angkat.

Sup Labu Kuning

BAHAN

1 sdt margarin

1 sdt teoung terigu

150 cc kaldu

50 cc susu

50 gr labu kuning. Kukus. Haluskan

merica secukupnya

garam secukupnya

10 gr keju parut

25 gr hati ayam. Rebus. Potong kecil-kecil

15 gr kacang polong

10 gr makaroni. Rebus hingga lunak. Potong kecil-kecil.

CARA MEMBUAT

· Cairkan margarin dalam wajan. Masukkan tepung terigu. Aduk.

· Tuang kaldu sedikit demi sedikit hingga habis. Masukan susu dan labu kuning. Aduk rata

· Beri garam, merica dan keju parut. Aduk rata. Masukkan hati ayam, kacang polong dan makaroni. Angkat.

· Hidangkan dengan roti.

Sup Ragout Makaroni Ayam

BAHAN

1 sdt margarin/mentega

1 sdt tepung terigu

100 cc kaldu

50 cc susu

10 gr makaroni. Rebus hingga lunak. Tiriskan

50 gr wortel. Iris dadu. Rebus

25 gr daging giling. Kukus dalam wadah tahan panas

10 gr keju parut

garam dan pala secukupnya

CARA MEMBUAT

· Cairkan margarin dalam wajan. Masukkan teoung terigu. Aduk. Tuang kaldu sedikit demi sedikit hingga habis

· Masukkan susu, makaroni, wortel, daging giling dan keju parut. Masak sambil diaduk rata.

· Beri garam dan pala. Hidangkan dengan roti.

Puding Roti

BAHAN

50 gr margarin

60 gr gula pasir

2 btr telur ayam

100 cc susu

3 lbr roti tawar

60 gr tepung terigu

vanili secukupnya

CARA MEMBUAT

· Kocok margarin dan gula hingga hancur. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga adonan kental.

· Sementara itu campur susu dan roti tawar hingga roti hancur dan tercampur rata.

· Masukkan adonan telur dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

· Masukkan adonan roti tawar

· Olesi cetakan dengan margarin dan taburi dengan tepung

· Tuang adonan hingga penuh. Panggang dalam oven hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Biarkan dingin lalu hidangkan.

JENIS MAKANAN BERDASARKAN KOMPOSISI MAKANAN SEHAT

KARBOHIDRAT

6 bulan: tepung beras, tepung maizena, biskuit,

Berangsur-angsur minggu per minggu : kentang, ubi merah, jagung, makaroni, roti, oat meal, nasi (bubur atau tim)

Cara masak:

tepung dimasak dengan air sampai matang baru masukkan susu (formula atau ASI)

Kentang, ubi, jagung manis disisir, dikukus. Haluskan, campurkan susu, tambahkan parutan keju

Roti tambah susu, blender

Oat meal dimasak dengan air sampai lembut. Matikan api masukkan susu

PROTEIN – LEMAK

6-8 BULAN: Susu, yoghurt, kuning telur (ambil setelah telur direbus), keju parut, kacang merah, kacang hijau, tempe, tahu, ayam cincang (tanpa kulit), daging cincang (pilih daging tanpa lemak, cincang sendiri), ati

9 BULAN: ikan

Cara masak:

Yoghurt dimakan dengan buah

Ayam/daging dan tahu tempe dimasak bersama makaroni atau dikukus, campurkan dengan kentang, jagung

Makan disertai sup. Buat sup bening biasa (ayam/daging), sup krim jagung, sup kacang merah/hijau, blender, campur susu.

VITAMIN - MINERAL

BUAH: pisang, jeruk, pepaya, pear, apel, melon, semangka, mangga, alpukat

SAYUR: 6 Bulan: kacang polong, wortel, brokoli, bayam, labu siam, kangkung, buncis, kembang kol, sawi hijau

Cara masak:

Pear, apel, dikukus

Sayur dikukus, dihancurkan, atau di blender

MAKANAN PADA KONDISI KHUSUS

Diare: makanan tanpa sayur (tanpa serat) 2-3 hari

Muntah: makanan volume lebih sedikit tetapi lebih sering. Kalau perlu susu diencerkan sedikit (supaya tidak mual)

Panas dan pasien tak mau minum atau seriawan: susu agak diencerkan, air buah, jus buah agak kental buat sebagai es batu.

Kalau di atas 6 bulan, bubur kacang hijau dengan susu, blender, buat es. Fruit milk shake – buah dengan es krim vanilla dan susu, diblender (kalori besar, sama dengan satu mangkok nasi). Puding dingin dengan susu dan telur kuning.

Menu Makanan Bayi Usia 6 – 8 bulan

Bubur Kentang

Bahan :

250 gr kentang

Kaldu ayam / sapi secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih kentang lalu rebus sampai matang, kupas dan haluskan.
2. Campur dengan kaldu ayam / sapi, kekentalan sesuai kebutuhan.

Bubur Ubi Jalar

Bahan :

250 gr ubi jalar

Kaldu ayam / sapi secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ubi jalar lalu rebus sampai matang, kupas dan haluskan.
2. Campur dengan kaldu ayam / sapi, kekentalan sesuai kebutuhan.

Bubur Labu

Bahan :

250 gr labu kuning, kupas, potong-potong

Kaldu ayam / sapi secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih labu lalu rebus sampai matang, haluskan.
2. Campur dengan kaldu ayam / sapi, kekentalan sesuai kebutuhan.

Puree Kacang Polong

Bahan :

250 gr kacang polong segar atau frozen

Cara Membuat :

1. Rebus kacang polong sampai matang lalu haluskan.
2. Saring supaya kulit yang kasar tidak ikut termakan.
3. Penyajian : Berikan puree kacanmg polong sebagai makanan tunggal atau campur dengan bubur kentang / bubur ubi jalar.

Puree Wortel

Bahan :

2 buah wortel ukuran sedang, kupas

Air matang secukupnya

Cara Membuat :

1. Kukus wortel sampai lunak lalu haluskan. Tambahkan air secukupnya.
2. Penyajian : Berikan puree wortel sebagai makanan tunggal atau campur dengan bubur kentang / bubur ubi jalar.

Rice Cereal (Bubur Beras)

Bahan :

¼ cangkir bubur beras (beras ditumbuk halus – lebih baik lagi pakai beras coklat / brown rice)

ASI / Formula atau air matang secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur kedua bahan sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.
2. Rice cereal bias di campur dengan puree buah-buahan / sayuran.

Puree Alpukat

Bahan :

1 buah alpukat matang

Cara Membuat :

1. Buang biji alpukat, lalu haluskan daging buahnya.
2. Penyajian : Berikan puree alpukat sebagai makanan tunggal atau campur dengan puree sayur / buah lainnya.

Avocado Dip

Bahan :

1 buah alpukat matang

½ buah tomat, buang bijinya

2 sdm keju cheddar parut

2 sdm yogurt tawar

Cara Membuat :

1. Buang biji alpukat, potong kecil-kecil.
2. Potong tomat.
3. Campur semua bahan lalu process / blender sampai halus.

Sup Ayam

Bahan :

1 buah paha ayam, buang kulitnya, potong-potong dagingnya (tulangnya jangan dibuang).

1 batang seledri, potong-potong

2 buah kentang, kupas, potong-potong

1 batang wortel, kupas, potong-potong

2 sdm kacang polong

500 ml air

Cara Membuat :

1. Masak semua bahan sampai matang
2. Buang tulang ayam, lalu haluskan semua bahan

Sayur Campur

Bahan :

1 buah wortel, kupas, potong-potong

1 buah kentang, kupas, potong-potong

2 sdm kacang polong (bias di ganti sayuran hijaulainnya, mis : brokoli, zucchini, seledri, dll)

Kaldu ayam / daging secukupnya (hanya air rebusan ayam / daging, tanpa garam maupun bumbu penyedap lainnya)

Cara Membuat :

1. Rebus / kukus semua bahan sampai matang lalu haluskan
2. Beri kaldu ayam / daging secukupnya

Brokoli Kentang

Bahan :

7 kuntum brokoli, buang batangnya

2 buah kentang, kupas, potong-potong

Kaldu ayam / daging secukupnya (hanya air rebusan ayam / daging, tanpa garam maupun bumbu penyedap lainnya)

Cara Membuat :

1. Kukus brokoli dan kentang sampai matang
2. Haluskan kedua bahan dengan processor / blender

Bubur Daging

Bahan :

1 cangkir beras (lebih baik beras coklat / brown rice), cuci bersih

50 gr daging sapi cincang

1 batang seledri, potong-potong

1 batang wortel, kupas, potong-potong

2 cangkir air

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan lalu masak sampai nasi jadi bubur
2. Haluskan semua bahan

Ikan Kukus

Bahan :

1 fillet kakap (atau ikan jenis lainnya, sesuai selera)

Cara Membuat :

1. Kukus ikan sampai matang lalu haluskan
2. Bisa dicampur dengan puree sayuran lainnya (wortel, brokoli, dll)

Tahu Campur

Bahan :

100 gr tahu putih, potong-potong

50 gr daging cincang

Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak semua bahan sampai matang dan air tinggal sedikit (jangan habis)
2. Haluskan (atau cincang halus untuk anak usia 8 bulan ke atas)

Apple Sauce

Bahan :

1 buah apel manis (jangan yang hijau)

Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Kupas apel, buang bijinya lalu potong dadu
2. Rebus dengan air (air sampai sedikit menggenangi apel) sampai apel empuk
3. Tiriskan apel, jangan buang airnya.
4. Haluskan apel, gunakan sisa air rebusan untuk mengencerkan apel

Apple and Pear Sauce

Bahan :

1 buah apel manis, kupas lalu potong-potong

1 buah pear, kupas lalu potong-potong

Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus apel dan pear dengan air (air sampai sedikit menggenangi buah) samapi empuk
2. Tiriskan, jangan buang airnya
3. Haluskan, gunakan sisa air rebusan untuk mengencerkan adonan

Apple and Papaya Sauce

Bahan :

2 buah apel manis, kupas lalu potong-potong

½ buah pepaya ukuran sedang, kupas lalu potong-potong

Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus apel dengan air (air sampai sedikit menggenangi buah) sampai empuk
2. Tiriskan, jangan buang airnya
3. Campur apel dengan pepaya lalau haluskan, gunakan sisa air rebusan untuk mengencerkan adonan

Bubur Kuning

Bahan :

¼ buah labu kuning, kupas lalu potong-potong

2 buah tahu putih, potong-potong

1 batang seledri, cincang kasar

1 dada ayam, buang kulitnya dan lemaknya

2 sdm kacang polong

Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak semua bahan sampai matang dan air tinggal sedikit (jangan habis)
2. Suwir-suwir ayam, buang tulangnya
3. Masukkan semua bahan ke dalam blender / processor, lalu haluskan (atau cincang halus untuk anak usia 8 bln ke atas)

Bubur Ayam Apel

Bahan :

3 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong-potong (bias di ganti ubi jalar atau labu)

1 fillet dada ayam, potong-potong

2 buah apel, kupas, buang bijinya, potong-potong

2 buah wortel, kupas, potong-potong

Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak semua bahan sampai matang
2. Tiriskan lalau haluskan (atau cincang halus untuk anak usia 8 bln ke atas)

Hati Ayam Apel

Bahan :

250 gr hati ayam

2 buah apel, kupas, buang bijinya, potong-potong

1 buah wortel, kupas lalu potong-potong

3 buah kentang, kupas lalu potong-potong

2 batang seledri, potong-potong

3 sdm kacang polong

Cara Membuat :

1. Masak semua bahan sampai matang
2. Tiriskan lalu haluskan (atau cincang halus untuk anak usia 8 bln ke atas)

Deeja's Fave Mix

Bahan :

1 buah fillet ayam, potong-potong sesuai selera

2 buah terong kecil, potong-potong (tidak perlu di kupas)

1 buah apel, kupas, potong-potong

1 buah brokoli, ambil kuntumnya

1 buah tahu putih, potong-potong

1 tub yogurt (100 ml)

1 buah pisang, haluskan (atau cincang halus untuk anak usia 8 bln ke atas)

Cara Membuat :

1. Rebus semua bahan (kecuali yoghurt dan pisang) sampai matang
2. Tiriskan lalau haluskan
3. Campur dengan yogurt dan pisang

Carappear

Bahan :

2 batang wortel, kupas, potong-potong

2 buah apel, kupas, potong-potong

2 buah pear, kupas lalu potong-potong

Cara Membuat :

1. Rebus wortel selama kurang lebih 10 menit, lalu masukkan apel dan pear. Masak sampai lunak.
2. Tiriskan lalu haluskan (atau cincang halus untuk anak usia 8 bin ke atas)

Ikan Apel

Bahan :

2 buah fillet ikan

2 buah apel, kupas, potong-potong

Cara Membuat :

1. Rebus bahan sampai matang. Tiriskan lalu haluskan