Friday, April 23, 2010
Tuesday, April 20, 2010
Aneka Makanan Halus Untuk Bayi
1. Bubur nasi polos Nasi yang sudah matang 3 sdm, tambah air secukupnya, rebus hingga menjadi bubur nasi yang halus dan agak kental ( kira-kira 15 menit ). Atau kalau mau cepat rebus hingga mendidih (kira-kira 5 menit ) lalu diblender/disaring. Untuk bubur nasi ini bisa dibuat dalam jumlah besar, kemudian disimpan di tempat plastik kecil dan simpan difreezer. Kalau mau makan dipanaskan dengan microwave atau direndam air panas. Roti tawar 1/2 lembar tanpa ada kulit coklatnya. Cabik kecil-kecil rebus dengan air secukupnya sampai 1/2 lunak. Bila sudah 1/2 lunak, campur susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak. Rebus makaroni sampai 1/2 lunak dengan air panas. Setelah 1/2 lunak, masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak. Rebus 1/3 kentang ukuran sedang sampai 1/2 lunak dengan air panas. Setelah 1/2 lunak, masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak. Rebus 2 ~ 3 sdm cornflake sampai 1/2 lunak dengan air panas. Setelah 1/2 lunak, masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak. Rebus 2 ~ 3 sdm havermuth sampai 1/2 lunak dengan air panas. Setelah 1/2 lunak, masukkan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak. Serut biji jagung muda rebus sampai lunak dgn air panas, kemudian campur dengan susu formula 30 cc, rebus sampai mendidih dan lunak ( atau untuk lebih cepat, boleh diblender setelah matang ). Terakhir, saring untuk menghilangkan kulitnya. Bubur instant beras merah campur dengan susu formula 30 cc aduk sampai rata dan halus. Bubur instant kacang hijau campur dengan susu formula 30 cc aduk sampai rata dan halus. |
ANEKA NASI TIM SARING
1.Nasi Tim Saring Ikan Kakap Bahan : 20gr beras, 625 cc air, 25 gr ikan kakap, 30gr tahu, 25gr tomat dipotong kecil 25gr daun kangkung iris kasar 1 sdt mentega (mentega unsulted merek anchor) Cara : Rebus beras, air, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur, masukkan kangkung dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat . Bahan : 20gr beras, 625cc air, 25gr daging giling, 25 gr brokoli buang tangkainya, 25gr tomat dipotong kecil 1 butir kuning telur ayam kampung 10gr keju parut Cara : Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi bubur, masukkan brokoli dan, tomat hingga matang. masukkan kuning telur dan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat. Bahan : 20gr beras, 625cc air, 25gr tempe, 25 gr daun kangkung, 25gr tomat dipotong kecil 1 kuning telur ayam kampung 1 sdt mentega (unsalted) Cara : Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan kangkung dan tomat hingga matang. masukkan kuning telur dan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat. 4.Nasi Tim Saring dengan Teri 20gr beras, 625cc air, 25gr tempe, 25 gr daun bayam, 25gr tomat dipotong kecil 1 sdm teri bubuk 1 sdt mentega Cara : Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam, tomat dan teri bubuk hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat. catatan : cuci teri medan dalam jumlah sekehendak lalu sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan. Tumbuk halus teri sangrai dan simpan dalam tempat kering tertutup untuk dipakai selanjutnya. Bahan : 20gr beras, 625cc air, 25 gr daging giling, 50gr tahu, 50 gr oyong, 25gr tomat dipotong kecil 1 sdt mentega Cara : Rebus beras, air, daging giling dan tahu sampai menjadi bubur, masukkan oyong dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat. Bahan : 20gr beras, 625cc air, 25 gr hati sapi, 25gr tempe, 50gr labu kuning, 25gr tomat dipotong kecil 1 sdt mentega Cara : Rebus beras, air, hati sapi dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu kuning dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat. Bahan : 20gr beras, 625cc air, 25 gr daging ayam, 25gr tempe, 25 gr buncis, 25gr tomat dipotong kecil 10 gr keju parut Cara : Rebus beras, air, daging ayamdan tempe sampai menjadi bubur, masukkan buncis dan tomat hingga matang. masukkan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat. Bahan : 20gr beras, 625cc air, 25 gr daging ayam giling, 25gr tempe, 25 gr wortel, 25gr tomat dipotong kecil 1 sdt mentega Cara : Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan wortel dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat. Bahan : 20gr beras, 625cc air, 25 gr ikan tenggiri, 30gr tempe, 50 gr labu siam, 50gr tomat dipotong kecil 1 sdt mentega Cara : Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu siam dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat. Catatan : untuk tim saring ikan ini dengan bahan dan cara yang sama dapat diganti dengan ikan tuna dan ikan salmon untuk variasi. Bahan : 20gr beras, 625cc air, 25 gr hati ayam, 25gr tempe, 25gr tomat dipotong kecil 25gr daun bayam iris kasar 1 sdt mentega Cara : Rebus beras, air, hati ayam, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat hingga matang. masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat |
menu si kecil 1 set per 1x makan
| 1. Bubur nasi, wortel, bayam, kaldu ikan : wortel dan bayam diparut campur dgn bubur nasi, direbus lagi dengan kaldu ikan sampai lunak. Ikan yang dibuang duri dan kulitnya & tahu putih direbus,ditiriskan, dicacah sampai halus, campur kecap asin sedikit. Apel diparut, atau boleh dicampur yogurt tawar. 2. Bubur kentang, brokoli, wortel,kaldu ikan teri : wortel dan brokoli diparut campur dgn bubur nasi, direbus lagi dengan kaldu ikan teri sampai lunak. Ikan teri (yang basah & halus) direbus sampai lunak, campur dgn 1/2 kuning telur rebus dan mayoneis ( sedikit ), aduk dgn sendok sampai lunak dan halus. Labu kuning direbus sampai lunak, dihaluskan dgn sendok. 3. Bubur makaroni, ikan tuna, keju parut : ikan tuna, makaroni, keju parut direbus sampai lunak, beri susu formula 30 cc, rebus lagi hingga lunak dan matang. Bunga kol dan tomat ( tanpa biji ) direbus, dihaluskan. Jeruk manis peras 4. Bubur roti, pisang, ubi merah : rebus ubi merah sampai halus dan lunak, masukkan roti dan pisang yang sdh dikerok campur susu formula 30 cc, rebus lagi hingga matang. Kol,labu,ikan direbus, diparut dan disaring hingga lunak. . Tomat diambil dagingnya (tanpa kulit dan biji ), dihaluskan 5. Bubur kentang, kuning telur, kaldu ayam : rebus kentang dengan kaldu dari daging ayam yang dada ( tanpa lemak)campur dgn 1/2 kuning telur yang direbus sebelumnya, haluskan. Dada ayam yang sudah direbus dicacah, dihaluskan . Wortel dan apel dicampur, dijuice. 6. Bubur makaroni, kacang polong, wortel rebus sampai lunak, kemudian dihaluskan. Ikan dan jamur direbus sampai lunak, dicacah halus. . Puding susu & jeruk : rebus susu formula dgn air perasan jeruk, masukkan agar-2 bubuk secukupnya. Buat agar-agar yang lembek ( tidak keras spt ukuran org dewasa) 7. Bubur jagung, asparagus : rebus kerokan biji jagung muda dan asparagus dgn air sampai lunak kemudian, bila sudah lunak masukkan air susu formula, sampai agak mengental kemudian dihaluskan. Salad bayam, tuna : rebus bayam dan ikan tuna sampai lunak, haluskan beri sedikit mayonaisse . Yogurt tawar & sari buah melon. |
SAMBAL TERASI
Bahan diblender / diuleg - 50 gr cabai merah keriting - 100 gr tomat merah - 1 butir bawang putih - 2 butir bawang merah - 1 sdt terasi matang ABC - 1 sdm gula merah - 1 sdt garam Cara membuat Cara I : Tumis bahan yang diblender dengan 4 sdm minyak goreng dan tambahkan 50 ml air masak sampai airnya asat, setelah itu taruh dalam wadah sajikan dengan lalapan atau ayam dan tempe-tahu goreng Cara II : Bahan seperti cabai, tomat, bawang putih, bawang merah digoreng dulu lalu diuleg bersama bahan lainnya |
CUMI ASAM MANIS
Bahan - 400 gr cumi-cumi tanpa kepala cuci bersih lalu potong ½ cm beri perasan air jeruk dan bilas - 4 buah cabai hijau potong 1 cm - 4 buah cabai merah potong 1cm - 1 buah bawang bombay iris kasar - 1 cm lengkuas dimemarkan - 1 btg serai dimemarkan - 5 sdm saus tomat - 1 sdt gula pasir - 100 ml air Bumbu halus - 3 btr bawang merah - 2 btr bawang putih - 1 sdt garam - 1/3 sdt merica bubuk Caranya - Tumis bawang bombay ,bumbu halus, serai, lengkuas hingga harum - Masukkan cumi , saus tomat dan air masak hingga cumi matang - Setelah itu masukan cabai merah dan cabai hijau aduk masak hingga cabai layu dan kuah mengental angkat dan hidangkan |
Gurame Garing Sambal Strawberry
Bahan - 500 gram ikan gurame fillet - sdt garam - sdt lada hitam, gerus kasar - 1 buah jeruk nipis, peras - 50 gram tepung terigu - 10 buah strawberry, iris - buah tomat, iris - 2 buah cabai merah, iris - buah bengkuang, potong korek api - buah nanas, potong korek api - buah mentimun, potong korek api - 10-15 helai daun kemangi - Minyak goreng secukupnya Sambal - 2 buah cabai merah besar - 4 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - 2 buah tomat - 1 sdt terasi - sdt garam - 1 buah jeruk nipis, peras - 1 sdt gula pasir Cara Membuat - Lumuri ikan dengan garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Lumuri dengan tepung terigu, goreng hingga kering dalam minyak banyak dan panas sambil dibolak-balik - Sambal : haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi, tumis sebentar. Tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula, aduk. Angkat - Satukan irisan strawberry, tomat, cabai merah, bengkuang, nanas. Dan mentimun dengan sambal, aduk rata. Beri daun kemangi dan sajikan dengan gurame goreng |
Thursday, April 08, 2010
CHOCO CUP CAKE
| Bahan : 5 Butir telur 150 gram gula pasir 1/4 Sdt cake emulsifier 140 gram tepung terigu 25 gram cokelat bubuk 100 gram margarine, lumerkan Hiasan : 100 gram 200 ml susu cair 100 gram cokelat masak, serut atau hias dengan cokelat oles/pasta Cara membuat : 1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius. 2. Siapkan loyang muffin, Beri kertas cup, sisihkan. 3. Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier dan tepung terigu selama 7 menit. Masukan margarine cair, aduk rata. 4. Tuangkan adonan kedalam kertas cup, panggang selama 20 menit, angkat. Dinginkan. 5. Hiasan :kocok krim bubuk dengan susu cair dingin hingga mengembang, masukan ke dalam kantong semprot dan buat sseuai dengan selera, beri coklat serut dan simpan dalam lemari pendingin. 6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Untuk : 12 buah |
Salad Buah Saus Keju
Bahan - 500 gr rambutan, kupas, buang biji - 3 bh kiwi, kupas, potong dadu - 250 gr nanas, kupas, potong dadu - 250 gr storberi, bersihkan, belah 2 - 100 gr keju parut Saus Keju - 250 ml susu - 100 gr gula pasir - 15 gr tepung maizena - 100 gr mayonais Cara Membuat 1. Campur susu, tepung maizena, gula pasir. 2. Jerang di atas api hingga kental. 3. Angkat, masukkan mayonais, aduk rata. 4. Masukkan semua bahan salad dalam mangkuk saji. 5. Siram dengan saus keju, taburi keju parut. 6. Simpan dalam lemari es. Keluarkan, sajikan segera |
Tahu Sutra Cah Kulit Ayam
BAHAN - 150 gram kulit ayam, potong-potong - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1/2 bawang bombay, potong-potong - 2 iris tipis jahe - 300 gram tahu sutra, potong kotak-kotak - 1 sendok makan saus Maggi - 1 sendok makan kecap inggris - garam dan gula pasir secukupnya - 200 ml air - 2 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMBUAT - Tumis bawang putih,bawang bombay, dan jahe sampai harum - Masukkan kulit ayam. Aduk sampai kulit setengah matang - Tambahkan tahu sutra. Aduk perlahan - Masukkan saus Maggi, kecap inggris, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk lalu tuangkan air. Masak sampai mendidih |
Soto Kudus
| BAHAN - 1 dada ayam (500 gram) - 1 1/2 liter air - 100 gram taoge, siangi - 3 butir telur rebus, potong menjadi dua - 2 tangkai seledri, iris halus - 2 sendok makan bawang goreng - 1 batang serai, memarkan - Minyak untuk menggoreng BUMBU HALUS - 6 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 sendok teh ketumbar - 5 butir kemiri - 1/2 sendok teh merica - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 1 1/2 sendok teh garam SAMBAL - 10 buah cabai rawit, rebus, beri sedikit garam, haluskan CARA MEMBUAT 1. Rebus air dan ayam, hingga air tinggal 3/4 nya, angkat daging ayam, tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan. 3. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum. 4. Rebus kembali kaldu sisa merebus, masukkan tumisan bumbu dan serai, aduk rata, mendidih, angkat. 5. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam suwir, dan seledri. Tuangi kuah soto dan taburi bawang goreng. 6. Sajikan bersama sambal rebus dan telur rebus |
Nasi Tumis Bumbu Italia
| Bahan - 1 sdm mentega - 20 g bawang bombay, cincang - 1 siung bawang putih, memarkan, cincang - 75 g daging sapi cincang - 3 buah tomat ceri, iris tipis - 5 buah buncis, iris serong 1 cm - 250 g nasi putih - 1 sdt Italian Seasoning - 1/2 sdt merica hitam bubuk - 1 sdt garam Cara membuat - Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum - Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering - Tambahakn tomat dan buncis, aduk hingga layu - Masukkan nasi dan bumbu lainnya, aduk hingga tercampur rata dan agak kering - Angkat dan sajikan hangat dengan taburan keju parut, jika suka |
Nasi Burger Plus Sayuran, Penambah Energi
| Bahan: Nasi Tumis Keju - 2 sdm mentega - 1 siung bawang putih, cincang halus - 300 g nasi putih hangat - 1/2 sdt merica bubuk - 1 sdt garam - 2 sdm keju cheddar parut Burger, aduk rata - 100 g daging sapi cincang - 1 sdm tepung roti - 1 sdt saus BBQ - 1 sdm bawang Bombay cincang halus - 1 kuning telur ayam - 1/2 sdt merica bubuk - 1 sdt garam Pelengkap: - 100 g setup sayuran (jagung, kaang polong, wortel) - 2 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong Cara membuat: Nasi Tumis Keju: - Tumis bawang putih hingga harum - Masukkan nasi, aduk hingga rata - Tambahkan merica, garam dan keju, aduk hingga rata. Angkat Burger: - Bagi adonan menjadi dua bagian. Bentuk bundar pipih - Panaskan 1 sdm mentega, masak burger hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat - Taruh nasi di wadah bekal, beri burger di tengahnya - Taburi kelilingnya dengan setup sayuran dan hiasi dengan potongan telur rebus |
bola~bola KEJU
| Bahan : - 200 gr tepung terigu - ½ sendok teh garam - 75 gr garam halus - 150 gr mentega - 2 butir kuning telur - 50 susu bubuk - 175 gram keju tua parut - 1 butir telur (kocok lepas) - 50 gr keju muda parut Cara membuatnya : Campurkan tepung terigu, garam, dan susu dalam satu wadah Kocok mentega bersama gula halus sampai putih dan lembut Masukkan kuning telur dalam campuran mentega lalu kocokterus sampai berwarna putih. Masukan campuran tepung dan parutan keju tua kemudian adukhingga rata Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil Letakan bola-bola tadi ke atas loyang yang telah diolesimentega Pangg ang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajatcelcius Kelua rkan loyang dari oven, lalu oleskan bola-bola dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju parut. Masukan loyang ke dalam oven kembali, masak selama 5 menit. |
Choux Puff (Kue sus mungil)
Choux Puff (Kue sus mungil)- 500 ml air - 225 g mentega tawar - 300 g tepung terigu - 10 g garam - 9 butir telur ayam Flavors Icing Filling - 500 g gula pasir - 250 g putih telur - 1 sdt air jeruk lemon - 1 sdt esens Lapisan - 500 g chocolate - Pewarna cokelat sesuai selera Cara membuat Choux puff Panaskan air dan mentega hingga mendidih, tambahkan garam dan tepung. Aduk hingga rata dan licin. Pindahkan ke dalam mixing bowl, aduk perlahan, dan tambahkan telur satu per satu hingga teraduk merata. Taruh adonan dalam kantong semprotan kue. Semprot dengan bentuk bulat dan panggang pada suhu 180C selama 25 menit. Untuk filling Masukkan putih telur dan gula ke dalam mixing bowl, kocok di atas air hangat sesaat saja, dan pindahkan ke dalam mixer untuk diaduk kembali hingga mengental dengan kecepatan sedang. Tambahkan rasa (flavor) sesuai selera. Penyelesaian Buat lubang ke dalam sus lalu keluarkan isinya. Masukkan icing flavors, dan simpan hingga mengering. Sus yang sudah diisi dengan flavor icing tersebut, olesi dengan cokelat leleh. Biarkan hingga mengeras |
kopi rempah MADU
Bahan - Kopi bubuk 2 sendok makan - Air 900 ml - Jahe gajah 3 cm, bakar, memarkan - Jahe emprit 2 cm, bakar, memarkan - Serai 2 batang, memarkan - Kapu laga 1 buah - Madu 100 ml (sesuai selera) Cara Membuat - Campur air, jahe, serai dan kapulaga - Rebus diatas api sedang hingga mendidih - Seduh kopi dengan air rempah, aduk rata. rebus kembali campuran kopi di atas api kecil hingga tinggal setengah bagian. Angkat - Sajikan kopi rempah dengan madu - Untuk 3 cangkir |
Lupis Saus Nangka
BAHAN : - 400 g beras ketan putih - 1 sdt air kapur sirih - 2 sdt garam - Daun pisang, untuk membungkus*) - Lidi, untuk menyemat Saus nangka : - 200 g gula merah sisir - 50 g gula pasir - 400 ml air - 3 lembar daun pandan, potong-potong - 75 g daging buah nangka, potong dadu ½ cm Taburan, aduk rata, kukus hingga matang : - ½ butir kelapa, kupas kulit arinya, parut memanjang - ½ sdt garam CARA MEMBUAT : - Rendam beras ketan selama 30 menit, tiriskan. Tambahkan air kapur sirih dan 1 sdt garam, aduk rata - Panaskan dandang, kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang, angkat. Sisihkan - Ambil 1 lembar daun pisang, buat bentuk segitiga. Masukkan beras ketan kukus ke dalamnya hingga ¾ penuh - Tutup dan bungkus membentuk segitiga, Semat dengan lidi di bagian lipatan terakhir, agar daun tidak lepas saat direbus. Lakukan hingga adonan habis - Rebus ketan yang sudah dibungkus, di dalam panci berisi air yang sudah dibubuhi 1 sdt garam, selama 2 jam hingga matang, angkat. Tiriskan, biarkan dingin. Sisihkan.**) - Saus nangka: Rebus gula merah bersama gula pasir, air, dan daun pandan, masak hingga gula larut dan mengental. Masukkan potongan nangka, aduk rata sejenak. Angkat - Sajikan lupis dengan saus nangka *) Sebaiknya menggunakan daun dari pohon pisang batu, karena selain warna hasil jadi lebih bagus, aroma daunnya pun lebih harum. **) Bila air perebusnya mulai berkurang sebelum lupis matang, tambahkan air panas secara berulang, hingga lupis matang. Untuk 12 buah Kalori per buah: 233 kal |
Martabak Manis Vita
Bahan A : - 125 gr tepung segitiga biru, ayak - 25 gr gula pasir - 1/4 sdt baking powder - 1/4 sdt garam - 175 ml air - 1/2 sdt ragi instant Bahan B : - 2 butir telur - 1/8 sdt soda kue - 25 gr gula pasir Bahan tambahan - gula pasir - Margarin untuk olesan - Susu kental manis - Keju cheddar, meises, kacang tanah sangrai cincang kasar Cara Membuat 1. Kocok dengan mixer bahan A (kecuali ragi) sampai lembut, masukan ragi, aduk rata, diamkan selama 1~2 jam 2. Kocok lepas bahan B, lalu masukan kedalam adonan A, aduk rata. 3. Panaskan loyang martabak, tuang adonan secukupnya, ratakan pinggirnya, biarkan adonan mengeluarkan buih, membentuk rongga, taburi gula pasir, tutup loyangnya, biarkan matang 4. Angkat martabak, pindahkan ke tempat datar (talenan), lipat 2 sama rata, panas2 olesi dng margarin, tuang susu kental manis sedikit2, taburi keju parut ato meises, tutup dng bagian lainnya. 5. siap disajikan |
Cappucino Double Sugar
Bahan - Kopi instan 1 sendok teh - Cokelat bubuk 1/2sendok teh - Gula palem 1 sendok teh - Gula pasir 1 sendok makan - Air 250 ml - Whipping cream 50 ml Cara membuat Campurkan kopi, coklat bubuk dan gula pasir dalam cangkir, sisihkan - Kocok whipping cream, semprotkan di atas kopi - Campur gula palem dan coklat bubuk. Taburkan campuran gula palem diatas buih - Sajikan untuk 1 cangkir |
Pindang Tongkol Suwir
| BAHAN : - 4 sdm minyak sayur - 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus - 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus - 1 batang kecombrang, iris halus - 10 butir bawang merah, kupas, iris halus - 5 siung bawang putih, kupas, cincang halus - 3 buah cabai merah besar, iris halus - 1 sdt terasi bakar, haluskan - 300 g ikan pindang kembung/ tongkol, buang kepalanya, cuci bersih, suwir-suwir dagingnya - 1 sdm air jeruk nipis - ½ sdt garam - ½ sdt gula pasir CARA MEMBUAT : - Panaskan minyak. Tumis serai, daun jeruk, dan kecombrang sebentar. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi. Aduk rata - Masukkan daging ikan yang telah disuwir - Bubuhi jeruk nipis, garam, dan gula. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan matang - Angkat, sajikan Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 169 |
Subscribe to:
Posts (Atom)