Gulai Ikan Ekor Kuning

Bahan:

- 2 ekor ikan ekor kuning (bisa diganti dengan ikan jenis lainnya)

- 1 buah tomat merah, iris tipis

- 500 ml air

- 5 butir belimbing wuluh, masing-masing belah membujur menjadi 2 bagian

- 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis (bisa menggunakan minyak sayur biasa)

 

Bumbu dihaluskan:

- 2 butir bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 5 butir cabai rawit

- 1/2 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

Bumbu lainnya:

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

- 5 lembar daun jeruk purut

- 3 lembar daun salam

 

Cara membuat:

Siangi ikan, buang isi perut dan insang ikan, cuci bersih. Lumuri dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.