pizza

Adonan Kulit - 250 gr tepung terigu - - 8 gr / setengah bungkus kecil ragi - - 175 ml air hangat - - 2 sdt gula pasir - - 1 sdt garam - - 5 sdm minyak sayur Cara Membuat Adonan Kulit : - Campurkan air hangat,gula dan ragi,tunggu 15 menit hingga berbuih keatas. - Campurkan terigu,garam,minyak lalu masukan larutan ragi dan uleni sampai kalis atau tidak lengket di tangan. - Taburi dengan sedikit tepung terigu atas adonan lalu uleni lagi sekitar 5-10 menit sampai adonan elastis. - Masukan adonan dalam mangkuk besar yang telah diolesi minyak bawahnya sedikit lalu tutup dengan serbet lembab. - Biarkan adonan sekitar 1 jam sampai adonan mengembang. - Setelah mengambang, kempiskan adonan dengan satu pukulan di tengah lalu uleni lagi dan siap untuk dibakar bersama toping. Bahan Toping - 100 gr kornet beef atau daging giling - 1 bh bawang bombay ukuran sedang - ½ bh paprika potong kotak - Jamur kalengan secukupnya,dipotong tipis - 1/2 sdt oregano bubuk (bisa diganti daun oregano segar 2 lbr dicincang halus) - Minyak untuk menumis - Saus tomat - 100 gr keju mozarella atau sesuai selera Cara Membuat Toping Tumis bawang bombay dgn minyak sampai harum, masukan kornet,paprika,oregano dan jamur lalu masak sebentar. (kalau pakai daging giling sebaiknya ditaburi merica dan garam). Toping bisa dibuat optional, bisa diganti gading asap atau bisa ditambah daging nanas.Kita bisa berkreasi sendiri untuk membuat topping pizza. Cara Membuat Pizza Gilas adonan sampai berbentuk bundar, lalu masukan adonan dalam loyang yg telah diolesi minyak. Ratakan saus tomat diatas adonan lalu tutupi dengan parutan keju. Masukan toping diatas keju dan taburi kembali toping dengan parutan keju . Panggang adonan dengan suhu panas 200 derajat sampai keju meleleh . Catatan : Jika ingin pizza yang berkulit tipis maka adonan kulit dibagi 2.

Kastengels

Bahan: 225 gr tepung terigu 25 gr tepung maizena 175 gr margarine (saya pakai butter) 2 butir kuning telur 100 gr keju Cheddar parut (saya pakai 125 gr) 1/2 sdt garamseujung pisau baking powder (sekedar tips dari saya) Olesan:1-2 kuning telur yg dicampur dgn sedikit susu cairKeju parut Cara membuat: 1. Tuang tepung, maizena, garam dan keju parut. Aduk rata, gunakan sendok kayu .2. Masukkan mentega, aduk dgn menggunakan pisau atau garpu supaya mentega terpotong². Jika mentega sdh terpotong kecil, anda bisa mengaduknya dgn menggunakan mixer dgn kocokan spiral. 3. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok hingga rata. Anda bisa menguleni sebentar dgn menggunakan tangan (disarankan utk tdk sering² menggunakan tangan ketika mengaduk adonan krn hawa panas dari tangan tdk baik utk kerenyahan kue). 4. Anda bisa langsung membentuk kuker atau adonan bisa juga didiamkan sebentar di tempat yg sejuk. Bentuk dan potong² adonan sesuai selera. Olesi dgn kuning telur dan hiasi dgn keju parut. Panggang di dlm oven dgn suhu 150-160°c selama 25-30 menit.

nastar

Bahan: 500 gr Blue Band 500 gr Wisman (mentega bagus) 375 gr Gula halus 10 butir merah telur 1500 gr terigu 100 gr susu bubuk 2 sdm maizena Selai Nanas: 1 kg nanas parut 200 gr gula pasir 2 butir cengkih 10 gram kayu manis bubuk 2 lembar daun jeruk purut Bahan untuk poles: 3 butir merah telur Cara membuat: -Kocok mentega bersama kuning telur dan gula jadi satu, kocok sampai putih -Masukkan semua bahan kecuali terigu, aduk sampai rata. -Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai adonan bisa dibentuk. ( Adonan yang sudah dikocok tanpa terigu, sedikit-demi sedikit/ diambil sedikit, lalu terigu dituang sedikit-sedikit sampai bisa dibentuk). -Ambil sedikit adonan tadi kemudian bentuk bulat-bulat seperti bakso pipihkan isi dengan selai nanas, bulatkan kembali. -Setelah itu taruh diatas loyang masukkan kedalam oven sampai agak kuning, keluarkan. -Lalu oleskan merah telur diatas kue, masukkan kembali ke dalam oven, panggang sampai matang atau agak kecoklatan sedikit. -Keluarkan, diamkan sampai agak dingin. Masukkan ke dalam toples. Notes: -Sewaktu menuangkan terigu, jangan terlalu banyak, karena lama-lama adonan yang sudh dituangi/ dicampur terigu bisa mengeras. -Untuk selai nanas, noleh dicoba resep anda sendiri. -1 resep ini untuk 7 toples. -1 toples kurang lebih 50 buah.

MPASI

ABON IKAN Bahan: - ¼ kg Ikan berdaging tebal (Kakap, lele) - Minyak Goreng - 3 siung bawang putih dihaluskan - 1 batang sereh iris halus - 1 cm jahe iris halus Cara membuat: - Kukus ikan dgn bumbu irisan jahe dan sereh - Setelah matang (daging menjadi padat) angkat, pisangkan dengan bumbu iris lalu suwir-suwir/haluskan dengan sendok. - Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai wangi, lalu masukkan daging yang sudah dihaluskan tadi. Masak sampai harum - Angkat lalu masukkan ke dalam wadah. Biarkan sampai dingin. Tutup rapat lalu masukkan ke dalam lemari pembeku. - Gunakan seperlunya untuk memasak makanan berkuah   BUBUR MERAH SAUS LABU KUNING Bahan1: - 1 sdm Tepung Beras Merah Wangi - ½ sdm Tepung Kacang Merah - 250 ml air Bahan2: - 50 gr labu kuning dikukus - 75 ml air/susu Cara membuat: - Masukkan bahan 1 ke dalam panci, aduk rata, jerang di atas api kecil, aduk sampai mendidih, matang lalu angkat (lk 10-15 menit) - Blender bahan 2 untuk sausnya - Sajikan bubur dengan sausnya   BUBUR SUSU KACANG HIJAU Bahan: - 20 gr Tepung Kacang Hijau. - 200 ml air - ASI atau susu formula Cara membuat: - Campur tepung kacang hijau & air, aduk rata, jerang di atas api kecil, aduk sampai mendidih, matang lalu angkat. (lk 10-15 menit) - Tambahkan ASI atau susu formula sampai kekentalan yang dikehendaki, aduk rata, tunggu sampai agak dingin. - Siap disajikan.   BUBUR TEPUNG BERAS SABU (SAYUR & BUAHAN) Bahan: - 20 gr Tepung Beras/li> - 200 ml air - ASI atau susu formula Cara membuat: - Campur tepung beras & air, aduk rata, jerang di atas api kecil, aduk sampai mendidih, matang lalu angkat. (lk 10-15 menit) - Masukkan ASI atau susu formula sampai kekentalan yang dikehendaki, aduk rata, tunggu sampai agak dingin. - Tambahkan Sayur & buah (pilih salah satu buah seperti di bawah ini) - Sajikan segera   BUBUR IKAN Bahan: - 1 sdm Tepung Beras Coklat - 200 ml air - ½ sdm abon ikan Cara membuat: - Campur tepung beras coklat dan air, aduk rata, jerang di atas api kecil. - Tambahkan abon ikan dan terus aduk sampai mendidih dan matang (lk 10-15 menit). Angkat - Tuang ke mangkok bayi. Sajikan selagi hangat.   BUBUR MUTIARA SARI HIJAU Bahan: - 1 sdm Tepung Jali-jali - ½ sdm Tepung Kacang Hijau - 250 ml air - 1 lembar daun pandan* Cara membuat: - Masukkan Tepung dan air ke dalam panci, aduk rata. Jerang di atas api kecil, tambahkan daun pandan. Masak sampai mendidih dan matang (lk 10-15 menit). Angkat. - Tuang Bubur Tepung ke mangkok makan bayi. Siap disajikan. - *) jika suka   GOYOBOD IMUT Bahan: - 1 sdm Tepung Arrowroot - 1 buah sale pisang bisa diganti kurma - 200 ml air - ASI atau susu formula Cara membuat: - Potong-potong sale pisang tambah air, lalu masak di atas api sampai gula buah keluar. Saring - Campurkan tepung arrowroot dan sari pisang lalu aduk rata. Jerang di atas api kecil sampai mendidih dan wangi, angkat. - Tuang dan pipihkan di piring atau loyang. Dinginkan - Potong kecil-kecil Goyobod, lalu masukkan ke mangkok makan bayi. - Sajikan dengan ditambah susu   JALEJO PADAT GIZI Bahan: - 10 gr tepung jagung - 5 gr tepung kedelai - 5 gr tepung kacang hijau - 200 ml air Cara membuat: - Campur semua bahan, aduk rata, jerang di atas api kecil, aduk sampai mendidih dan matang lalu angkat. (lk 10-15 menit) - Siap disajikan. - Jika perlu, tambahkan ASI atau susu formula sampai kekentalan yang dikehendaki, aduk rata, tunggu sampai agak dingin   KALDU IKAN Bahan: - Tulang ikan kakap - 2 lt air - 1 buku jahe diiris/digeprek - 2 rumpun daun bawang - 1 rumpun seledri Cara membuat: - Masukkan tulang ikan dan air ke dalam panci - Masak dengan api besar sampai mendidih - Kecilkan api, masukkan jahe, daun bawang dan seledri - Masak selama 2 jam - Matikan api dan biarkan kaldu dingin - Saring dan masukkan ke dalam kotak es batu kecil-kecil. Simpan di lemari pembeku - Gunakan seperlunya saat membuat sop, dll   KALDU AYAM Bahan: - ½ ekor ayam kampung - 2 lt air - 1 buku jahe diiris/digeprek - 2 rumpun daun bawang - 1 rumpun seledri Cara membuat: - Masukkan ayam dan air ke dalam panci - Masak dengan api besar sampai mendidih - Kecilkan api, masukkan jahe, daun bawang dan seledri - Masak selama 2 jam - Matikan api dan biarkan kaldu dingin - Saring dan masukkan ke dalam kotak es batu kecil-kecil. Simpan di lemari pembeku - Gunakan seperlunya saat membuat sop, dll   PISANG KEJU Bahan: - 1 sdm Tepung Pisang - ½ sdm Arrowroot - 200 ml air - ½ sdm butter unsalted - 1 sdm keju parut Cara membuat: - Campur semua bahan kecuali keju parut, aduk rata, jerang di atas api kecil. Tambahkan butter, aduk sampai mendidih dan matang, angkat. (lk 10-15 menit). - Tuang ke mangkok bayi. Sajikan selagi hangat dengan ditabur keju parut.   Sari Jeruk Bahan: - 1 buah jeruk manis Cara membuat: - Jeruk diperas disaring Saus Pepaya Bahan: - 50 gr Pepaya - 1 sdm sari jeruk manis Cara membuat: - Campur pepaya dengan air jeruk, blender, saring. - Sajikan bubur dengan saus pepaya.   Isi Pisang Bahan: - 1 buah pisang ambon, hancurkan dengan garpu. Cara membuat: - Hancurkan pisang dengan garpu atau kerok dengan sendok.   Saus Melon Bahan: - 50 gr melon Cara membuat: - Melon dicuci, dikupas dan dijus   ISI ALPUKAT Bahan: - 50 gr alpukat Cara membuat: - Alpukat dikerok dengan sendok   Isi Wortel Bahan: - 50 gr wortel Cara membuat: - Wortel dicuci bersih dan dikukus - Blender dengan ditambah sedikit air/kaldu   Bunga kol Bahan: - 50 gr Kembang Kol - Air /kaldu secukupnya Cara membuat: - Bunga kol dicuci bersih dan dikukus/direbus - Blender dengan ditambah sedikit air/kaldu   Brokoli Bahan: - 50 gr Brokoli - Air /kaldu secukupnya Cara membuat: - Brokoli dicuci bersih dan dikukus/direbus - Blender dengan ditambah sedikit air/kaldu   Bayam Bahan: - 50 gr Bayam - Air /kaldu secukupnya Cara membuat: - Bayam dicuci bersih dan dikukus/direbus - Blender dengan ditambah sedikit air/kaldu   SETUP PISANG UBI Bahan1: - 1 sdm Tepung Pisang - 1 sdm Tepung Ubi - 50 ml air. Bahan2: - 200 ml air - 2 cm kayu manis - 5 buah cengkeh Cara membuat: - Masukkan bahan 2 ke dalam panci, jerang di atas api kecil sampai mendidih dan wangi, angkat, dinginkan. - Campur bahan 1, aduk rata. - Masukkan bahan 1 ke dalam panci yang berisi bahan 2, masak dengan api kecil hingga mendidih dan matang (lk 10-15 menit), angkat - Sajikan segera   SOYAMON MILK Bahan: - 2 sdm Tepung Kedelai - 2 cm Kayu manis - 500 ml air - 2 lembar daun pandan Cara membuat: - Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata. Jerang di atas api kecil sampai mendidih dan matang (lk 10-15 menit). Angkat. - Saring susu dengan saringan halus. - Siap diminum   SUP JAGUNG Bahan: - 20 gr Tepung Jagung - 300 ml air kaldu ayam - 1 sdt unsalted butter - 1 sdm keju parut Cara membuat: - Campur tepung jagung & air, aduk rata., jerang di atas api kecil. Tambahkan butter dan keju, aduk sampai mendidih, angkat. (lk 10-15 menit) - Tuang ke mangkok bayi. Sajikan selagi hangat.   SUPKACANG MERAH Bahan1: - 1 sdm Tepung kacang merah - 200 ml kaldu daging sapi Bahan2: - 7 cm daun bawang, iris halus - ½ butir tomat, iris - 50 ml air Cara membuat: - Campur tepung kacang merah dan air kaldu, aduk rata, jerang di atas api kecil. - Campur bahan 2 dan masak sampai mendidih, Blender. - Tambahkan bahan 2 ke bahan 1 sambil terus dimasak. Aduk sampai mendidih dan matang (lk 10 menit). - Tuang ke mangkok bayi. Sajikan selagi hangat.